這樣吃米讓你活到200歲
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米飯是我們每天生活必備的食物之一，而很多人在吃米飯的時候僅僅局限於吃大米。其實，還有很多種米對我們來說，都是非常有營養價值的，今天我們一起學習一下，最適合我們的6種米！
營養最全面的是糙米
所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的「淺黃米」。糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白米多。米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養，能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率。
糙米適合一般人群食用，但由於糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，建議煮前可以將它淘洗後用冷水浸泡過夜，然後連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上。
最補腎的是黑米
黑米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健，有利於兒童骨骼和大腦的發育，並可促進產婦、病後體虛者的康復，所以它是一種理想的營養保健食品。
黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。經常食用黑米，對慢性病人、康復期病人及幼兒有較好的滋補作用。由於黑米不易煮爛，應先浸泡一夜再煮。消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜於食用。
最排毒的是糯米
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量澱粉等營養成分。
最養顏的是薏米
薏米又稱薏仁米、苡米。薏米的營養價值很高，被譽為「世界禾本植物之王」。薏仁米營養豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。
薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經，對脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節疼痛等症有治療和預防作用。
最養胃的是小米
小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。由於小米非常易被人體消化吸收，故被營養專家稱為「保健米」。
小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食欲不振的營養康復良品。由於小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。
最滋補的是粳米
日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量。
用粳米煮粥以養生延年，在我國已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產婦和老人。粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症，但糖尿病患者應注意不宜多食。
美味食 譜 推 送
1
茼蒿土豆糙米飯
材 料：
茼蒿100克，土豆100克，糙米飯150克，烤芝麻5克，壽司海苔1／2張，鹽約1／2茶匙，芝麻油 1茶匙
步 驟：
1、茼蒿洗凈，燙熟，擠干水分切碎，用鹽和芝麻油拌勻；
2、土豆蒸熟或者微波熟後切碎；
3、糙米飯與土豆，碎茼蒿，烤芝麻一起拌勻後，捏成飯糰；
4、飯糰外層裹海苔裝飾即可。
2
紫薯糙米粥
材 料：
糙米1量杯，紫薯3個，清水適量
步 驟：
1、糙米洗乾淨，紫薯切小塊，放入電燉鍋，
2、加入適量清水，我的燉鍋1L的，水加到水位上限，
3、按下自動檔，熬大約三小時，自動檔跳到保溫檔，
4、熬到湯汁濃稠，糙米紫薯軟爛就可以啦。
3
椰蓉黑米南瓜球
材 料：
黑米100克，白糖30克，南瓜適量，鐵棍山藥適量，核桃仁適量，椰蓉適量
步 驟：
1、黑米加水煮成軟爛的米飯，加入20克白糖混合均勻，入冰箱冷藏一小時備用
2、黑米飯煮到很軟爛的程度，口感好，也好消化
3、南瓜和山藥去皮切塊，入鍋蒸熟，加白糖搗成泥
4、核桃仁用開水浸泡一會兒去除澀味
5、控干水分烤箱烤出香味，也可以用微波爐高火2分鐘，烤好搗碎
6、加入南瓜山藥泥中混合均勻
7、用保鮮膜操作，取大約15克黑米飯鋪在保鮮膜中，放入適量南瓜泥餡料，
8、收口揉圓
9、放入椰蓉中裹滿椰蓉
10、冷藏之後再吃風味更佳
4
紅豆紅棗黑米粽子
材 料：
粽子葉15片左右，糯米500g，紅豆少許，黑米少許，紅棗少許
步 驟：
1、先將粽葉葉和馬蓮葉洗乾淨，煮透，這樣容易包。
2、把浸泡好的各種米，豆，棗，準備好。
3、剪去前面的頭。
4、葉子頭往迴轉下。
5、灌入米，先灌一半，放兩顆棗，再把米放滿。
6、把葉子往內測折，同時按住兩側（按的地方就是後面栓繩子的地方），讓一部分葉子，壓過邊緣。
7、將露出的部分，對摺，沿著左側（我個人習慣）向後折。
8、雙手按壓的位置，繫上繩子。
9、這個一定一個挨著一個碼好。
10、如果用壓力鍋的話，30-40分鐘，如果直火煮190分鐘。
11、北方的親們喜歡甜的，撒上糖就可以吃咯～
5
茶香糯米卷
材 料：
糯米一碗，黃豆面適量，豆沙餡適量，茶葉少許
步 驟：
1、準備材料（豆沙餡和黃豆面都是自製的）
2、茶葉用開水泡開，靜置片刻
3、糯米淘洗乾淨，放入電飯鍋
4、將茶葉濾出，茶水倒入電飯鍋，沒過糯米（和平時煮飯放差不多的水即可），按下煮飯鍵。
5、煮好的飯稍稍冷卻，盛出放在案板上，用手揉（如果揉的過程中覺得糯米太粘手可以加一些炒熟的糯米粉）揉到糯米團中基本沒有顆粒狀的糯米即可
6、在案板上鋪一層保鮮膜，將揉好的糯米團平鋪在上面，然後均勻地抹上一層豆沙，再把糯米捲成卷（把手打濕卷的時候會比較不粘）
7、糯米卷表面均勻地裹上一層黃豆面
8、切成小塊裝盤，即可食用
6
紅糖糯米餅
材 料：
糯米粉250克，細砂糖40克，紅糖粉適量
步 驟：
1、把糯米粉和細砂糖倒入大盆，用筷子拌勻。
2、分次分量加入清水，慢慢揉面。
3、直到揉成濕潤光滑不粘手的麵糰。
4、揪一個小麵糰，捏成中間凹下去的面片。
5、裝上適量紅糖粉。
6、用手掌虎口捏合收口。
7、輕輕揉圓後再輕輕按扁。
8、把包好的餅胚放在撒了糯米粉的墊子或平盤裡，準備油煎。
9、鍋里倒入適量食油，放入餅胚，小火慢煎，煎的過程中要翻幾次面。
10、煎至兩面焦黃，中間熟透即可。
7
薏米銀耳羹
材 料：
薏米20克，銀耳20克，枸杞10克，冰糖適量
步 驟：
1、銀耳溫水泡發
2、銀耳洗凈撕成小片備用
3、薏米和枸杞洗凈備用
4、將薏米和銀耳放入燉鍋
5、加適量水大火燒開轉小火慢燉一個半小時
6、加入枸杞和冰糖再煮十分鐘就可以了
8
雙薯山藥薏米粥
材 料：
薏米70g，紫薯100g，紅薯100g，山藥100g，大米80g
步 驟：
1、山藥，紅薯，紫薯，削皮切塊。
2、大米，薏米，淘洗乾淨。放入山藥，紫薯，紅薯。
3、根據自己喜歡濃稠度，加入水。
4、放入電飯煲，如果有「煮粥」鍵，直接選取。如果沒有，可選擇時間一個半小時到兩個小時。
5、煮好後，即可盛入碗中食用。
9
糯小米小涼糕
材 料：
糯小米150g，清水220ml，紅豆沙適量，糖桂花適量
步 驟：
1、蒸糯小米飯，米淘乾淨放入清水，比例是1:1.5，
2、用電砂鍋蒸的，選擇的是煲仔飯功能，40分鐘，香糯的小米飯就好啦，
3、墊保鮮膜，把糯小米飯放入模具一層，壓實，
4、再鋪一層紅豆沙，我用的買來的紅豆沙，比較甜
5、最後再鋪一層糯小米飯壓實
6、從模具取出後冷凍15分鐘-20分鐘，再切開，淋上糖桂花即可
10
粳米莧菜安神粥
材 料：
粳米100克，綠豆50克，莧菜50克，冰糖10克
步 驟：
1、把綠豆、粳米淘洗乾淨，綠豆清水浸泡3小時以上，粳米浸泡半小時
2、莧菜洗凈，切5厘米長的段
3、鍋中放入1500克的清水，放入綠豆、粳米開啟煮粥程序
4、待米熟豆爛，放入莧菜和冰糖，再煮上10分鐘即可
各位客官如有想了解的，歡迎留言，我會盡我可能解答，共同學習！
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