日常服用藥材的簡單炮製方法

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過去的治病吧，有一些個是大夫開方，病家去藥店抓藥回來煲煮的。

也有一些呢，則是大夫自己親自爬山攀崖，採摘了中藥材來，自己曬制，炮炙，按自己常用藥的方式，炮製好了，再給病家抓了煮葯喝的。

第一種比較常見。後一種呢，則是更容易治好病一些個，為嘛咧？因為，大夫就像是武林高手，而藥材們則是高手手上的兵器。何時用何器，高手心中是了如指掌的。

那這對於藥性的調用，那就要看高手心中所想了。調配好了，那是指哪打哪，得心應手。

現在遇不到這樣的大夫了，可是，有時，大夫給擬的方子，倒是很有古樸之意：杜仲炒黑，土炒白朮。

妹子們拿著這樣的方子，一頭霧水，十萬個為什麼：這去哪裡抓這樣的葯啊？藥店里的藥材有這麼制過么？

嗯，這個，藥店裡面有些個是按這樣的要求制過的，有些，則是沒有。

這中藥必須經過炮製之後才能入葯呢，是中醫用藥的特點。

這是根據中醫藥理論，依照辯證施治用藥的需要和藥物自身的性質，以及調劑、製劑的不同要求，所採取的製藥技術。

中醫製藥目的和意義

1.降低或消除藥物的毒性或副作用。改變或緩和藥物的性能，增強藥物聯繫。

2.改變或增強藥物作用的部位和趨向。

3.便於調劑和製劑。有利於貯藏及保存藥效。

4.矯味、矯臭，有利於服用。提高藥物凈度，確保用藥質量。

好啦，道理基本講明，剩下的，就是姐妹們大致學習一下，遇到方子上面有這樣的醫囑了，藥店又沒給咱們按大夫的特別要求給炮製好的，咱們該怎麼簡單炮製一下下。

中藥炮製的簡單方法

1

炒

這跟炒菜差不多噠，詳細的講究呢，由專業製藥的葯工們做過了。咱們拿到的方子上面，偶爾出現個炒字兒，那就大致將就地搞搞，就行了。

反正，方子上面的一味葯，了不得就三五十克的量，到頂了。用個家用的鐵鍋炒炒，就得。

如果只有一個炒字兒的，那就用鐵鍋，大致炒炒，不要炒黃，不要炒焦，不要炒黑。

比如說吧，酸棗仁這味葯，有生用的。那就不用炒。如果是要求「炒」，那就是這麼簡單炒炒，就行的。不要炒太久啊，酸棗仁挺容易炒糊的。

說到炒黃呢，這個大家有機會炒一次的啊，就是炒黃薏米嘍。一斤薏米，小火炒上一小時，炒成黃黃噠，每天抓一撮泡溫熱水喝，可以幫助去濕氣呢。

如果要求炒黑，比如杜仲這味葯葯。那可辛苦嘍，要炒黑，挺費力氣噠。因為鍋子小，杜仲是一塊一塊噠，勺子用勁兒大了，就翻炒出鐵鍋去了。勁兒小了呢，這杜仲在鍋里轉不過身來。需要堅持喲，才能炒成黑色的吧。

反正，炒葯是個辛苦費心的事兒。不過嘛，《大長今》裡面做個飯，還講究要用誠意，對吧。炒自己調理癥狀的葯葯，就費點兒心吧。

炒炭，這個，看到這個的話，就盡量請藥店代勞了吧，咱們有那個鍋子和力氣，也站不動那麼久。炒葯站得時間長了，太累，俺們嬌嬌的姐妹們，常常說累得吃不消。

2

固體輔料炒

麩炒，把藥材用蜜炙過的麥麩（X寶有賣）拌了炒。麩炒呢，一般是用在炮製健脾和胃的藥材的時候會用到噠。

一樣，先把鐵鍋燒熱，然後倒進麩皮，等到有煙冒出的時候，放進藥材。要記得火大動作快，嗯，挺費力氣噠。等炒到藥材黃色的時候，倒出來篩掉麩皮，收起藥材，就可以放在葯壺裡面煮了。

土炒，跟上面的方法一樣，不過，用來炒藥材的，是灶心土，這個，本身就是一味葯，也叫做伏龍肝。X寶有賣噠。

蛤粉炒，這個大多用來炒阿膠，這個倒是省事，直接X寶買吧。有賣蛤粉炒過的阿膠珠這味葯噠。

（阿膠珠）

3

液體輔料炒

蜜炙：偶爾，也會出現買到了生甘草，一瞧，藥方子上面交待用炙甘草。那也不用著急，自己炙炙。鍋子燒熱，倒進蜂蜜，放進藥材，小火拌炒，然後灑點點清水，讓它更好的吸收，再炒炒。就可以收起來準備煮藥用了。

鹽水炒、酒炒、醋炒、薑汁炒：這些個做法，跟上面的炒法類似，先把鹽水、黃酒、醋、薑汁，這些個，都準備好了，然後，把藥材放進去浸個十分鐘，再放到鐵鍋里，炒幾下，蓋上鍋蓋燜一會兒，再炒干就行了。

好啦好啦，一般喝葯額外講究些個的，這裡面都提到了啦。話說，有可能幫助調理好健康的，那咱們考慮下下，努力去做做唄？

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