減輕化療副作用，可以吃點啥？

儘管癌症患者在接受化療期間應當採用個性化的飲食方案，但以下這些具有治療功效的食物有助於減輕化療的副作用。

食安訪談：減輕化療副作用，可以吃點啥？

胡蘿蔔提升化療效果

胡蘿蔔在癌症患者的飲食中較為常見。紐西蘭植物和食品研究所的研究人員發表在《歐洲藥理學雜誌》上的一項研究成果顯示，健康飲食胡蘿蔔所含有的某些植物化合物（如鐮葉芹醇，它也存在於西芹之中）能通過阻斷體內干擾癌症治療的機制，從而使化療更有效。研究人員希望這些食物可以用來補充傳統的癌症治療方法，為病人帶來更好的效果。

喝肉汁防口乾

口乾是化療的一個常見副作用，它會造成吞咽困難。癌症患者可以嘗試用醬汁、調味汁、肉汁或低脂牛奶來滋潤食物。此外，將食材放入攪拌機中打碎，使其液化，也能讓他們吃起飯來更容易些。

食安訪談：減輕化療副作用，可以吃點啥？

米飯和香蕉可止瀉

如果癌症患者因為接受化療而造成腹瀉，他們可以食用味道溫和些的食物（健康食品如白米飯、香蕉、熟透了的蘋果和烤麵包），這類食物有助於鬆散的糞團結合得緊密些。他們應當避免吃油膩食物和未完全熟透的水果，因為這類食物會造成腹瀉惡化。

全穀物防便秘

從另一個方面來看，化療也有可能造成癌症患者便秘。多喝水，食用不可溶性膳食纖維含量高的食物（如全麥麵包、全穀物食品、乾果、干豌豆）有助於他們的消化系統正常運行。美國國家癌症研究所的專家建議癌症患者在接受化療期間每天飲水8-12杯。

少食多餐對付食慾下降

食欲不振是化療的常見副作用，癌症患者完全沒有必要強迫自己吃三頓正餐，而是在一整天中吃五到六頓小餐，以獲得足夠的營養物質和活力。在飲食健康中添加適量的蛋白質和高熱量的食物有助於他們保持健康的體重，防止化療造成的體重減輕。

食安訪談：減輕化療副作用，可以吃點啥？

含塊薑糖不噁心

化療常常讓患者反胃想嘔吐，而薑糖和檸檬水就能起到舒緩效果。健康膳食患者可以在吃飯前先喝杯檸檬水，或是就餐期間喝杯薑汁汽水或薑汁啤酒；它們能緩解頭暈和安撫胃部。

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