張掖，有個「黃金」特產花寨小米

全世界最有名的葡萄酒產於北緯38度，北緯38度是農作物生長的黃金區，而」金花寨「小米種植區正好就是北緯38度的海拔2200米的祁連山區，這個區域光照時間長，晝夜溫差大（白天有利於農作物的光合作用的加強，晚上有利於農作物干物質和營養成份合成）這個區域出來的農作物的品質特別高。

」金花寨「小米的生長期比一般小米多50多天，所以營養成份高米質硬（例如一般小米的蛋白質在9以下，」金花寨「小米的蛋白質在12以上）。

因此」金花寨「小米煮得時間要比一般小米多10多分鐘，這就是一個土雞和肉雞的煮法。又由於」金花寨「小米是用祁連山的冰雪水和山泉水澆灌，」金花寨「小米中含有人體所需的好多微量元素和礦物質。例如硒和鍶（硒，大家都知道是一種抗癌的微量元素，鍶在自然界中含量非常罕見，在人體中起到鋼筋和水泥的作用，人體中如果缺鍶會造成骨質疏鬆，容易骨折）。

經檢測」金花寨「小米呈弱鹼性，現代科學證明：感冒和癌症病毒都極易在酸性體質中滋生。長期食用弱鹼性食物，人不容易感冒和不容易得癌症，同樣道理長期食用「金花寨」小米不容易感冒和不容易得癌症是一樣的道理。而一般小米都是靠天降雨，雨一般都呈酸性，其它小米呈弱鹼性的可能性非常小。

食用方法：「金花寨」小米煮的時候要開水下米、用中火。因為我們飲用水一般都用漂白粉或者氯氣消毒，其成份是次氯酸，次氯酸在冷水狀態下是不分解的，只有水開了以後，才會分解掉。如果冷水狀態下把」金花寨「小米下進去，水中的次氯酸會把小米中的營養成份給分解掉，同時會把小米中的鹼性給中和掉。因此選擇『金花寨』有機小米既有營養，又保健康！

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