麻薯不變硬 3Q餅才能「彈」出好味道

說到台灣美食伴手禮，大多數人會想到鳳梨酥、牛軋糖、蛋黃酥這些老牌小吃，其實除了這些，還有一樣在台灣也是美譽度極高，那就是3Q餅。

能夠在眾多小吃中博得一席之地，3Q餅可是有著不俗的實力。3Q餅外皮酥脆，常見的內餡是由Q彈麻薯、紅豆沙、鹹蛋黃和肉鬆組成，還有多種風味可以變換。如此的「內外兼修」才能讓吃貨們欲罷不能。

紅豆3Q餅，感謝P妞老師提供圖片。

如果你想讓3Q餅成為你的烘焙新招牌，或者想足不出戶享受美味，就來看看土生土長的台灣人小P老師在廚 studio 課堂的新課程《風靡台灣的不變硬麻薯3Q餅》。

不變硬麻薯3Q餅+奶香蛋黃酥

感謝P妞老師提供圖片。

除了黑芝麻、紅豆、抹茶、奶黃酥4種口味的3Q餅以外，還有作為課程福利的奶香蛋黃酥做法大放送！

奶香蛋黃酥，感謝P妞老師提供圖片。

黃油起酥也可以很完美

不同於一般點心使用豬油製作酥皮，本次課程小P老師將使用黃油替代豬油。相對於豬油，使用黃油不僅相對便捷，成品還會有甜甜的奶香味。

但使用黃油製作水油麵團和油酥時，也會遇到不少問題：水油麵皮原料無法揉製成型、出膜，延展性不好，無法把握油酥靜置鬆弛時間，油酥漏油，起酥效果不如豬油等。

為了幫助大家做出更好的黃油版水油麵皮和油酥，在本次課程中，小P老師將詳細告訴大家：

黃油版本水油皮麵糰的最終判斷

原味黃油油酥和彩色油酥的製作和注意事項等技巧

抹茶3Q餅，感謝P妞老師提供圖片。

不會變硬的麻薯要兩種口味來搭才過癮

麻薯因為其Q彈口感被很多吃貨喜愛，但是自己製作的麻薯經常會在第二天就變硬，或者無法冷凍、冷藏保存，讓吃貨們心痛不已。

本次課程小P老師將針對這個問題，告訴大家如何製作不會變硬而且可以冷凍保存的麻薯，並且還有原味、黑糖兩種口味誘惑你！

黑芝麻3Q餅，感謝P妞老師提供圖片。

參與方式：

P妞 限時特價 | 風靡台灣的不變硬麻薯3Q餅

（4種口味Q餅+奶香蛋黃酥）

限時特價19元

開課前5分鐘恢復原價29元

講師介紹：

P妞來自台灣，2008年畢業於法國藍帶料理廚藝學校，精通法式烘焙。同時也是美國惠爾通翻糖裱花授權老師。從事烘焙教學近8年，在青島成立了PSWEETS甜點工作室。喜歡鑽研各種甜點，尤其擅長食材、味道上的搭配。對待烘焙，不僅專業，而且秉承處女座追求完美的精神，熱情、嚴謹甚至苛刻，她堅信，每一道甜點都值得用專業精神去研究，用時間和耐心去創作。

廚 Studio 課堂

「廚 studio」，是下廚房推出的課堂品牌。 旨在聯合不同領域的生活家及品牌，通過料理、烘焙、咖啡、花藝、手工等課程，帶你一起體驗和打造美好生活日常。

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