吃這5種食物是在「虐待」肝臟，肝不好得少吃、得忌口

新陳代謝是肝臟最重要的功能，肝臟好人體的代謝才會正常，自然就會少生病。食物中的細菌、有害物質都需要肝臟來分解、排毒。與此同時這些物質也會傷害肝臟，肝臟便會日漸虛弱。想要減輕肝臟的負擔，5種「虐待」肝臟的食物，肝不好的人要少吃、要忌口。

吃這5種食物是在「虐待」肝臟，肝不好得少吃得忌口

（1）吃辛辣食物會虐待肝臟

辛辣的食物味道比較重，一般來說可以增加食物、驅寒、暖胃，功能還不少。不過肝臟不好的人吃了辛辣的食物會傷肝，因為辛辣「傷肝氣」。另外肝臟不足的人一般也是濕熱的人群，再吃辛辣的食物濕氣更重。

（2）吃太燙的食物會虐待肝臟

燒烤、麻辣燙、火鍋等一切太燙、溫度太高的食物，其中的脂肪和肉類中的蛋白質結合，在燒烤、高溫涮煮的過程中會產生有害物質，這些物質需要肝臟去分解來避免人體受到侵害。長期食用肝臟會不堪重負，會導致部分有害物質無法分解而直接被人體吸收。

（3）吃鹹魚會虐待肝臟

鹹魚還有其他的腌制食物，初衷是為了避免食物發霉、變質、更好保存，因此在製作的時候會加入很多鹽。鹽分太多，會影響肝臟的新成代謝。肝好的人要少吃，肝不好的人要忌口。

（4）喝酒會虐待肝臟

喝酒傷肝，是因為酒精中產生的乙醛需要肝臟去分解代謝，大量喝酒會造成肝臟負擔過重；長期酗酒的人，肝臟一定不健康。

（5）發霉的時候會虐待肝臟

發霉的飯菜、麵包、紅薯、土豆等已經產生了有強烈毒性的黃曲霉毒素，只要一點點對肝臟的傷害就很大，3毫升黃曲霉毒素的毒性相當於砒霜的34倍。一旦發現發霉了，所有的食物都要丟掉，切不可以把發霉的切掉，留下還沒有發霉的繼續吃。

想要肝臟好，就要幫助肝臟解壓，排毒食物你可以選擇——

（1）綠豆湯/粥

綠豆中含有綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物，使之減少或失去毒性，也就是說綠豆有解毒的功效。

綠豆解毒，主要是解農藥、重金屬等造成的毒素，擔心水果蔬菜中農藥洗不幹凈的，可以多吃點綠豆湯解毒。

（2）丁子香紅茶

丁子香紅茶是丁香葉發酵而成的紅茶，在發酵過程中生成了紅茶多酚，它的活性物質具有解毒、抗氧化的作用，能夠有效阻止有毒有害物質的入侵。丁子香紅茶能解毒，主要可以分解阻止燒烤麻辣燙、腌制食物、發霉食物等產生的有害物質，避免肝臟因為食用傷肝食物之後受損。

每次或者每天只要泡5克的茶葉就可以了，味道比較濃香。既是日常的養肝好茶，也能夠幫助肝臟功能受損的人群修復肝臟功能。

（3）綠色苦瓜

一般苦味的食物都有解毒的功效，其中最經典的就是苦瓜了。苦瓜中的一種蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，讓肝臟細胞的活性增強，阻擋有害物質。

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