世界上最古老的乳酪，距今3600年歷史

乳酪一直以來受到世界各國人民的喜愛，很多乳酪會隨著時間的推移越來越美味，然而世界上最古老的乳酪就不敢保證它的味道了。研究學者在塔克拉瑪干沙漠發現中國乾屍的身體上竟然還殘留著乳酪渣，而年代可以追溯到公元前1615年，也就是說這乳酪可是3600年前的，不知道這份陳香你是否敢享受。

世界上最古老的乳酪有3600年歷史

很多乳酪會隨著時間的推移變得越來越美味，但是在中國乾屍的頸部和胸部發現的一些乳酪渣，被認識是世界上最古老的乳酪，不過它們的味道可能就不敢保證了。這塊乳酪可以追溯到公元前1615年，它基本上是和銅器時代的一些屍體一起被「真空包裝」，埋在塔克拉瑪干沙漠里。這是有史以來發現的年代最為久遠的乳酪。

雖然這具乾屍是在20世紀30年代發現的，但科學家剛剛對這些已有3600年歷史的食品碎屑進行蛋白質和脂肪分析，確定了年代，並查明它不是黃油或者牛奶。德國馬克斯·普朗克分子細胞生物學和遺傳學研究所的化學家發現，這塊乳酪不含乳糖，製作的時間很短。他們表示，這種情況可能與銅器時代遍布亞洲的乳品業有關。

分析化學家、這項研究的論文作者安德烈吉·舍甫琴科說：「我們不僅確定這種東西是目前已知最早的乳酪，而且擁有製作這種乳酪的古老工藝的直接證據。」他表示，製作乳酪的方法很簡單，花費也不大，因此普通老百姓或許都能製作。乳酪之所以能夠保存下來，是因為位於中國西北塔克拉瑪干大沙漠的小河墓地5號——這些乾屍的最終安息地的環境非常獨特。他們和乳酪一起被安葬在一條河流附近的沙丘上，上面蓋著一條大木船，而且他們被用牛皮緊緊包裹，因此這些死者實際上是處於真空狀態。

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