三月初春時節人們都挖野菜，薺菜和婆婆丁是首選，怎麼區別這兩種野菜

初春時節，又到了上山挖野菜的好時機。薺菜和婆婆丁是首選，那麼怎麼區分這兩種野菜呢？看似差不多的兩種野菜，其實區別還是很大的。

薺菜葉子嫩綠色，可能與陽光或溫度有關，也有偏紫色的，葉子會有柔軟的小刺，拔的時候順手用力就可以了。薺菜的根相對於婆婆丁來說比較粗和長，一般我們挖的時候都是用小工具幫忙的，直接拔的話會有點困難。炒了吃，涼拌，下火鍋都可以，味道稍微有點苦，據說降血壓效果非常不錯。

婆婆丁，我們這裡叫蒲公英，葉子也是嫩綠色，它的葉子沒有刺但有鋸齒，而且根很散很短，容易拔起來。需要注意的是，採摘時候千萬別把它的莖葉弄斷了，會有白色的漿液流出來，黏糊糊的，弄在衣服上還不容易清洗。因為不喜歡那個味道，所以我沒吃過，但是用它泡過水喝，可以清火消痘痘。

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