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春季護肝一定要避免這個習慣,長期下去,不僅得肝病還易致癌

春季是護肝的好時候,網上也有好多吃什麼蔬菜可以護肝的文章,不過新鮮的食物對健康有好處,隔夜的東西對於健康就有一定的影響。尤其是一些特定的食物,隔夜之後會產生一些致癌物質,對於肝臟和健康都有不好的影響。

所謂隔夜食物,就是從煮熟之後,吃過或者放在那裡經過大約8到10小時左右的食物,這個時間段,如果食物裡面混進細菌,或者是發生變質,這類食物就成為細菌繁殖的最好場所,一個細菌如果30分鐘繁殖一代,那麼8個小時細菌就會繁殖16代,細菌數量是相當的龐大,一旦食用,身體就可能出現腹瀉、肚子不舒服,繼而對肝臟造成損害,長期下去,超過肝臟的代謝與解毒能力,就會發生病變。

食物放置8小時以上就相當於隔夜,並不是食物放了要過一個晚上才算隔夜。放置時間太久的食物,容易受到黃曲霉菌的污染,產生黃曲霉毒素。黃曲霉毒素會導致肝損傷,肝細胞壞死,如果大量的攝入,會誘發肝癌。另外隔夜飯菜產生的亞硝酸鹽,還可能引起中毒。

最後提醒大家想要護肝,可以多吃枸杞,枸杞中的有機鍺等物質能保護肝臟,抑制脂肪在肝臟中囤積,促進肝細胞的活化作用,修護受損的肝細胞。枸杞中所含的甜菜鹼有抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生的作用。同時可防止肝功能紊亂,故而構杞具有明確的保護肝臟、抗脂肪肝的功效。

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