幾種干海參的鑒別方法，希望大家在買海參的海參不要被騙

生活中我們購買海參的機會越來越多，這裡，小編跟大家分享一些常見的海參產品鑒別方法：

1、淡干海參鑒別

淡干海參是目前海參的主打類別產品，也算是最好的干海參了，水發率也是比較高的。淡干海參表皮和小足清晰良好，外表表現為黑色、灰色或褐色。淡干海參加工是將海參原料經水煮後烘焙、日晒，最後蒸至乾燥。淡干海參在加工的時候有深淺之分，純干海參通常是那種加工更精細，含水量也是最低的，純干海參的個頭比較小，但它的泡發率卻能達到15倍。普通淡干海參往往是在10倍以上，海參真的是一分價錢一分貨。

2、鹽干海參鑒別

鹽干海參的表層通常是附著一層鹽粒或是鹽沫，所以外表表現出來是白色的，沒法看到清晰地表皮和小足。鹽干品質好的發量往往可能達到五倍左右，質量差的就不好說了。鹽干海參通常要經過水煮，然後加入鹽做鹽漬的處理，烘烤海參之後要晒乾，創缸，自然晒乾。鹽干海參的優點是保質期很長可以存幾年，運輸儲存也是比較方便的，加工的方法也很簡單快捷，成本低。但是缺點也比較明顯，在加工的過程中會造成營養成份的損失，食用發制過程比較繁瑣，有的不法商販還會多次鹽漬海參以增重。

3、糖干海參鑒別

在市場上所說的的「糖干海參」，就是將鹽干海參的製作過程中將少量鹽替換成大量的糖，因為加糖之後海參外觀更加圓潤，而且可以增重，因此這些「糖干海參」的銷售價格可以低出30%甚至50%。糖干海參，通體烏黑亮麗且參型很漂亮，口感帶了甜味。

糖干海參的優點是：外觀看起來漂亮，送禮好看，所以現在很多超市裡面賣的海參都是糖干參。但是缺點更明顯，糖干海參相對而言是比較潮濕的，沒法長期的存放，同時漲發率和口感遠不如淡干海參，加工過程不科學，糖鹽混合溶液反覆熬煮，容易產生對人體有害的物質，營養物質流失嚴重，若被糖尿病患者誤食，可能引發嚴重後果。

這裡小編提醒大家，購買海參盡量到正規的、口碑好的海參店買海參，這樣的海參才能吃的放心，如果海參出現質量問題，也有跡可循，可以找到他們，不至於上當受騙。

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