風味鮮美的土豆片炒臘腸，簡單方便又快捷的快手菜！

逢年過節餐桌上總少不了腊味，最喜歡吃臘腸，不論蒸、炒，都是我的愛。咸中帶甜的口感，不僅風味鮮美也特別下飯。

材料：臘腸180克，土豆1個，橄欖油6克，鹽1克，姜5克，蒜1顆，辣椒3個，生抽5ml

做法：

1、臘腸先用溫水洗乾淨，放入鍋內蒸10分鐘。

2、蒸好的臘腸切片。

3、姜、蒜、辣椒切好備用。

4、土豆削皮切片。

5、泡入清水中，可去掉土豆中的澱粉。

6、鍋中加入油將姜、蒜、辣椒炒香。

7、加入臘腸翻炒片刻。

8、再將瀝干水的土豆片放入翻炒。

9、翻炒時可加點點清水，避免糊鍋。

10、出鍋前加鹽、生抽翻炒均勻入味。

11、最後撒上蔥末。

12、出鍋裝盤享用。

小貼士：1、臘腸已含有鹽味，調味時僅需放點點鹽即可。2、臘腸要蒸軟才容易切片。3、不吃辣椒可以不放。

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