吃「春」菜，解春困 小白的春天食堂了解一下？

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隨著上周春分的到來

白雲的春天舒服得一塌糊塗~

你帶上心情，小白帶上你

我們去白雲的春天裡

白雲的春

白雲的天

白雲的春天

氣溫回暖，街坊們都心情愉悅~

但早晚的寒涼，容易有感冒、流鼻涕、頭暈、脾胃虛寒、腹瀉的情況出現。大家要多到戶外鍛煉身體，增強免疫力。

春季尤其要提防的是——濕氣！

感覺自己整天都在春困狀態中淪陷

健脾胃、祛濕困

小白食堂開課啦~

上篇 · 三菜要多吃

[薺菜]薺菜魚丸

1

薺菜能溫和脾胃、養肝明目，豐富的粗纖維，有效幫助腸道蠕動，增強免疫力。

[香椿]香椿苗煎蛋

2

香椿不僅味道獨特，營養也很豐富，有健胃理氣，潤膚明目，還有能助於生髮。

[豆苗]瑤柱豆苗餃

3

豆苗清熱解毒，有大量的胡蘿蔔素，可以抗壞血酸等營養物質，因為有點偏寒，可以配一些乾薑絲一起烹飪，效果更加。

下篇 · 多來一碗祛濕湯

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茅根煲豬瘦肉

功效：祛濕除困、清熱解毒

材料：白茅根80克、鮮土茯苓適量、紅棗10個、豬瘦肉400克、生薑3片

做法：

將各物分別洗凈，土茯苓切塊，茅根切段，紅棗去核

一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（10碗量）

武火煲沸後，改文火煲2小時，調入適量食鹽便可

鵪鶉祛濕湯

功效：清熱祛濕、潤肺化痰

材料：鵪鶉4隻、薏米50克、百合50克、姜3片

做法：將全部材料放入砂鍋中，加水煲1個半小時就可以飲用

豬小肚煲薏米茨實湯

功效：生薏米煮湯服食，利於祛濕除風；用於健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用

材料：豬小肚5個、蜜棗2個、半斤豬骨、薏米、茨實

做法：

豬小肚用鹽揉洗乾淨

加薏米、茨實、蜜棗、豬骨同豬小肚一起煲一個半小時

綿茵陳煲鯽魚

功效：具有祛濕、養肝健脾的作用。適合濕氣重、易疲勞，肝火旺盛的人食用

材料：綿茵陳30克、蜜棗2個、鯽魚一條、生薑3片

做法：

綿茵陳清洗後浸泡片刻

鯽魚去腮、去內臟、刮鱗、颳去腹腔內黑膜後洗凈，放至鍋內加少量油略煎至兩面魚身金黃色

將全部材料放入湯煲內加水，武火煲10~15分鐘後改文火煲1小時左右，調入適量食鹽調味，飲湯吃魚肉

淮山薏米茨實湯

功效：健脾醒胃，祛濕抗疲勞

材料：淮山15克、炒薏米15克、茨實15克、炒扁豆15克、北芪12克、白朮10克、豬排骨200克

做法：

用水浸泡淮山，去掉硫黃之味

扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗凈血污後斬件，茨實、北芪、白朮用清水洗凈

全部材料放進湯煲內，用中火煲一個半小時，調味即可

你還有哪些祛濕好菜譜~

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