儲存綠茶要得法，品質口感不會差

家裡若有沒喝完的綠茶，該如何儲存才不會破壞其品質和口感呢？今天，小編就和大家分享該怎麼儲存綠茶。

綠茶

我們都知道，綠茶是未發酵茶，越新鮮越好，而且愈是名貴茶葉，愈是難以保存。通常茶葉在存放一段時間後，香氣、滋味、顏色會發生變化，原來的新茶味消失，陳味漸露。但是，若把還沒有喝完的綠茶白白扔掉也很可惜，因此，掌握茶葉的正確儲存方法，才能保證茶葉的品質。

綠茶

1、避免光照

家裡的綠茶經常會放在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射後，綠茶中的色素及酯類物質會發生氧化，使葉綠素分解成為脫鎂葉綠素，影響綠茶口感的品質。綠茶儲存的地方應該避免光照。

2、避免氧氣

綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素c等易與空氣中的氧結合，氧化後的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使營養價值大大降低。因此，保存綠茶時，採取密封措施很重要。如果是已經開封了的綠茶，可以用夾子夾住封口，避免空氣進入。

用夾子密封

也可用收拾乾淨的熱水瓶，將拆封的茶葉倒入瓶內，塞緊塞子存放。另一個辦法是，茶葉要盡量裝滿不留空間，減少容器內的空氣，以保持茶葉的品質。

3、存儲時要避開潮濕環境

茶葉是一種疏鬆多孔的親水物質，具有很強的吸濕性。存儲綠茶的地方要相對乾燥，避免綠茶因吸潮而發生霉斑，進而酸化變質。所以，可選錫罐或陶罐存放茶葉，罐內底部放置雙層棉紙，罐口放置二層棉布，然後壓上蓋子。

4、避免高溫

綠茶中富含氨基酸、糖類、維生素等物質，遇高溫易被分解破壞，降低綠茶的品質和香氣。綠茶的保存溫度為0-5℃最佳。最好能預備一台專門儲存綠茶的小型冰箱，設定溫度在-5℃ 以下，將拆封的封口封閉好，然後把茶葉放人冰箱內。

茶葉冷藏櫃

5、避免接觸異味

綠茶富含高分子棕櫚酶和萜稀類化合物，能夠廣吸異味而且無法去除。因此，綠茶保存時，不能與有異味的物品放在一起。

專用的茶罐密封保存

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