好吃又好做的三款美食，讓你美美的睡個好覺，安神又養心

一，雪裡蕻花生米

1.雪裡蕻具有醒腦提神、祛風散血、消腫止痛、開胃消食、明目利膈、減肥的功效。

2.花生具有滋血通乳、促進發育、增強記憶和抗衰老的功效。

3.雪裡蕻花生米此菜具有祛風散血，消腫止痛、補氣血、開胃消食、潤腸通便、提神醒腦的功效。

材料：花生 ( 200克 )雪裡蕻 ( 150克 )甜紅椒 ( 25克 )姜 ( 10克 )鹽 ( 1克 )鮮湯 ( 50毫升 )蔥花 ( 適量 )香油 ( 少許 )

做法：1將花生米、雪裡蕻、甜紅椒、生薑清洗乾淨，甜紅椒切小刀，生薑切末。

2鍋燒熱加入清水燒沸，放花生米、整片雪裡蕻葉；雪裡蕻焯燙一下，撈出，放入油涼水的盆中；花生米煮至酥爛時，撈出瀝干水。

3將盆里的雪裡蕻撈出，瀝干水，切碎。

4油燒至七成熟，放甜紅椒片、薑末、雪裡蕻末煸出香味，加鹽、花生米，加鮮湯燒沸，燜至湯汁收濃，淋香油，撒蔥花末裝盤即可。

二，蓮子扒冬瓜

1蓮子具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補腎、止遺澀精、清心祛斑等功效。

2扁豆有利於暑濕邪氣的祛除，健脾止瀉之效，同時扁豆還有顯著的消退腫瘤的作用。

3冬瓜冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌症效果。

4蓮子扒冬瓜有顯著的強心作用，對心煩失眠者有很好的食療效果。

材料：冬瓜 ( 200克 )蓮子 ( 50克 )扁豆 ( 50克 )火腿腸 ( 1根 )鹽 ( 3克 )雞精 ( 2克 )

做法：1冬瓜去皮、去籽洗凈，切片；扁豆去頭尾，洗凈；蓮子洗凈備用；火腿腸切丁，備用。

2鍋入水燒開，放入扁豆汆熟後，撈出擺盤。

3鍋下油燒熱，放入冬瓜、蓮子、火腿腸滑炒片刻，加入鹽、雞精炒勻，加水燜熟，裝盤即可。

三，芹菜肉絲

1芹菜具有促進食慾、潤腸通便、利尿消腫、平肝清熱、除煩消腫、涼血止血、健胃利血、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。

2豬肉具有補血、預防缺鐵性貧血，補充B族維生素、滋養補虛的功效。

3芹菜肉絲具有增進食慾、平肝降壓、安神鎮靜、抗癌防癌、利尿消腫、補腎養血、滋陰潤燥的功效。

材料：豬肉 ( 200克 )芹菜 ( 200克 )鹽 ( 3克 )甜紅椒 ( 15克 )

做法：1豬肉洗凈，切絲；芹菜洗凈，切段；甜紅椒去蒂洗凈，切圈。

2鍋下油燒熱，放入肉絲略炒片刻，再放入芹菜，加鹽調味，炒熟裝盤，用甜紅椒裝飾即可。

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