青海發現4000年前的一碗麵條，並經專家證實，推翻義大利發明麵條的說法

時至今日，小麥和稻米並列，已經成為中國人餐桌上必不可少的主食。有一種食物應運而生，並已經發展出豐富多彩的烹調文化，那就是麵條。那麼到底是誰發明了這種長長的食物？帶著這個疑問讓我們一起來探索一下麵條的起源。

中國是麵條工藝最發達的國家，中國老百姓的餐桌上日常吃的麵條超過了1200種，簡直可以稱為麵條的天堂，其種類之繁多，花樣之複雜，超乎了我們日常的想像。

有人說麵條最早起源於中國，而國際上普遍持反對意見:認為麵條最早起源於義大利，並不能因為中國麵條文化發達就認為麵條起源於中國。而且中國關於麵條最早的記載是在一本有著將近兩千年歷史的東漢時期的書籍中，但是曾經在古羅馬斗獸場中挖出的一幅2000多年前的壁畫上描繪著製作麵條的場景，所以國際上普遍贊同麵條義大利起源論。

但中國麵條文化的發展程度真的讓我們甘心屈居於人後嗎？只是苦於沒有強有力的證據，才忍氣吞聲罷了。誰知就在2002年11月的一天，這一境況卻發生了翻天覆地的改變:考古學家在青海省民和縣境內喇家遺址發現了一碗4000多年前的麵條，而被發現時它正靜靜的躺在一個不起眼的陶碗中。

此消息一出立即引起了海內外學界的重視，但是僅僅是發現並不能算是強有力的證明，我們必須拿出進一步的證據，於是科學家將這碗麵條提取了一部分帶回了北京的實驗室並在對其進行了科學的分析。

而這結果卻讓專家大為震驚，那麼到底是什麼結果呢？原來專家對麵條中的植矽體和澱粉進行了分析，發現這個來自4000多年前的麵條並不是由小麥製成的，而是用粟米，也就是北方俗稱的小米製成的。

就是這樣一碗麵條，不僅改寫了中國的歷史，而且也改寫了世界歷史，推翻了義大利發明麵條的說法。我們中國的古人早就在4000多年前就掌握了製作麵條的高超的技術，而且還是用小米製作麵條，比義大利的麵條至少早了2000多年。

與此同時我國這碗4000多年前的麵條也登上了美國《自然》雜誌，麵條最早是中國人發明的這一事實也為人所熟知，讓我們不禁為中國古人的智慧所折服，也為中國古人點贊！

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