美食奧斯卡 亞洲50最佳餐廳 香港有9間

不少港人均愛追棒米芝蓮餐廳美食，同樣為「美食指標」的亞洲50最佳餐廳名單（World"s 50 Best Restaurants）2018年得獎名單新鮮出爐！本港共有9間香港餐廳入圍，比去年7間多出2間，有新餐廳上榜，亦有餐廳排名上升或下降，甚至跌出榜單。

香港Amber（第七名）連續第三年榮獲中國最佳餐廳獎項。

（http://www.amberhongkong.com/tc/）

其中主打法國菜館Amber於2018年亞洲50最佳餐廳名單中排名第7，為香港最好成績的食肆，位於文華東方酒店內法國菜館Amber連續10年（2009-2018）得到米芝蓮二星殊榮。採用傳統法國烹調技巧配合來自世界各地的新鮮食材，菜單每隔三個月更換一次，保持新鮮感。

Amber廚藝總監Richard Ekkebus對現代法式菜肴用心再次得到認可。

其餘八間入圍的香港餐廳包括持續榜上有名的8 ? Otto e Mezzo Bombana（第13位）、Ta Vie（晉陞17名至第16位）、大班樓（第22位）、龍景軒（第24位）、Ronin（第 41位）、Caprice（第46位）以及新上榜的Neighborhood（第32位）及Belon（第40位）。

第13位 8 ? Otto e Mezzo BOMBANA HK

（http://www.ottoemezzobombana.com/hong-kong/en/homepage/）

第16位 Ta Vie

（http://tavie.com.hk/?lang=zh-hant）

第24位 龍景軒（https://www.fourseasons.com/zh_hant/hongkong/dining/restaurants/lung_king_heen/）

這間時尚精緻、口味正宗的粵菜餐廳是全球首家榮獲米芝蓮三星評級的香港粵菜餐廳，以海鮮和點心最為馳名，吸引著來自五湖四海的眾多饕餮食客，位於香港四季酒店四樓可飽覽海港絕美景觀，加上選用頂級食材入饌，配合在當地享負盛名的精英廚師團隊，實為天作之合。

第32位 Neighborhood

（https://www.facebook.com/neighborhoodhk/）

第40位 Belon

（https://blacksheeprestaurants.com/restaurants/belon/）

第 41位 Ronin

（https://roninhk.com/）

第46位 Caprice

（https://www.fourseasons.com/zh_hant/hongkong/dining/restaurants/caprice/）

第22位 The Chairman大班樓

（http://www.thechairmangroup.com/index.php?lang=zhhk）

香港The Chairman大班樓（第22位）及台北Mume（第18位）雙雙躍升25個名次，共同奪得最佳進步獎。澳門的代表為譽瓏軒（第35位），而中國大陸入圍餐廳包括上海Ultraviolet by Paul Pairet（第八位）及福和慧（第30位）。

香港 Caprice 的 Nicholas Lambert

成為 Valrhona 贊助的亞洲最佳糕點廚師獎得主

Nicholas Lambert出身於糕點師世家，並跟隨世界著名法式糕點師學師，包括巴黎H?tel Plaza Athénée的 名師Christophe Michalak。自2015年加入香港Caprice後，這名法國廚師以精緻、富藝術感的糕點贏得眾多支持者歡心。他的馳名糕點La Framboise Reconstituée突破創意界限，展示他精湛的技術。

另外，位於泰國曼谷的Gaggan繼續蟬聯亞洲最佳餐廳，Gaggan由印度籍大廚Gaggan主理，用前衛分子料理形式，演繹傳統印度菜。亞軍和季軍分別為日本東京的創意料理餐廳Den，及法式創意料理餐廳Florilège。

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