和烤箱說Bye Bye，攪拌攪拌就能吃的蛋糕！給這春光添抹綠

哈嘍，我是小卷。小卷總愛在烘焙時光中感受大自然的勃勃生機，尤其現在已是春光無限，到處都有著春天的氣息，因而小卷也沒有停下尋找春天的腳步，櫻花，薄荷等等都承載著滿滿的春天，而今天依舊是一抹春綠報到，美味的抹茶慕斯。

清新，柔滑正是這款慕斯的特點，而那一抹誘人的綠色不就是這個季節最好的詮釋嗎？並且這款抹茶慕斯製作十分的簡單，攪拌再攪拌，就可以輕輕鬆鬆吃到美味的慕斯蛋糕啦~

[ 抹茶慕斯 ]

4寸蛋糕材料

（如需要製作6寸蛋糕量可加倍材料）

消化餅乾 40g

黃油 20g

吉丁利片 6g

牛奶 50g

細砂糖A 15g

抹茶粉 5g

淡奶油 150g

細砂糖B 10g

步驟

1、將黃油放入微波爐加熱30秒左右，融化成液態備用！（也可隔水加熱至液態）

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2、消化餅乾用攪拌機打碎。

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3、黃油和餅乾碎兩者混合均勻平鋪在模具里壓實。放入冰箱冷藏待用。

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4、吉丁利片用適量冷水充分泡軟。

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5、牛奶、吉利丁片、15克細砂糖一起微波爐加熱1分鐘左右至吉利丁和糖溶化。

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6、趁牛奶溫熱的時候加入抹茶粉充分混合均勻，抹茶比較不容易溶化，要多攪拌一下！不完全溶化也沒關係，可以過篩一遍。

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7、淡奶油加10克細砂糖一起打發至濃稠酸奶狀。

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8、將抹茶牛奶液過篩入打發的淡奶油中混合，攪拌均勻。

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9、倒入剛才在冰箱冷藏的模具里，震出氣泡，刮平表面，再放入冰箱冷藏3小時左右！脫模時可以用熱毛巾捂熱模具周圍脫模。最後就是根據自己的喜好裝飾蛋糕，開吃吧！

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