減肥食譜，黃瓜胡蘿蔔炒蛋做法，簡單營養的瘦身食譜

「蛋是」綠肥紅瘦黃瓜胡蘿蔔炒蛋做法

出門兩天，沒有買菜，回來翻翻冰箱，除了雞蛋，還有兩根黃瓜一根胡蘿蔔一顆大白菜，就做個簡單的大白菜鹹肉湯，加一個黃瓜胡蘿蔔炒蛋吧，再來碗米飯，就是營養健康的一餐。

－需要材料－

黃瓜一根

胡蘿蔔一小節

小蔥兩三根

姜一小片

蒜三瓣

干辣椒三顆

無公害雞蛋三顆

食用油適量

料酒少許

食鹽適量

白糖少許

－烹飪步驟－

1

食材合照：黃瓜一根，胡蘿蔔一小節，無公害雞蛋三顆，干辣椒三顆，蒜三瓣，姜一小片，小蔥兩三根

2

黃瓜洗凈切片，胡蘿蔔削皮洗凈切片

3

蒜剝皮切蒜末，姜去皮清洗切末，小蔥清洗切末，干辣椒清洗去蒂剪細段，

4

雞蛋磕入深碗中，加入少許料酒，打成蛋液

5

熱鍋，加入食用油，油比平時炒菜稍多一些，

6

油熱，下入蛋液，炒制

7

炒好的雞蛋盛出備用

8

留底油，加入蒜末薑末，煸香，不喜歡吃蒜的寶寶可以不放

9

加入干辣椒蔥末爆香

10

加入胡蘿蔔片煸香

11

加入黃瓜翻炒

12

可以淋入少許清水翻炒

13

加入炒蛋翻炒均勻

14

加入少許白糖翻炒均勻

15

根據個人口味加入適量食鹽，翻炒均勻即可出鍋。黃瓜，胡蘿蔔，都是可以生吃的食材，所以快速翻炒就可以，這是一道很簡單的快手菜

16

成品

17

成品

18

成品

19

成品

20

從準備，到上桌，十分鐘搞定，快來吃一口吧

－小貼士－

炒雞蛋中就不要再放雞精味精了，雞蛋本身含有多量 的谷氨酸及一定量的氯化鈉，若加入味精，加熱後這兩種物質會生成一種新的物質——谷氨酸鈉 ，即味精的主要成分，雞蛋本身的鮮味反而被掩蓋。所以炒雞蛋本身具備了鮮香味和營養成分再加入味精就沒有必要。