今人之砒霜，古人之蜜糖？
「酸甜苦辣咸」，
五味缺一不可。
但今天的人們，
一聽見甜食，
卻敬而遠之，
原因大家都清楚。
「胖雪公主」
但是啊，
你們知道嗎，
咱們老祖宗對今天我們退避三舍的糖，
可是尋求了幾千年。
糖類可以快速補充體力，
對腦力提升也有極大的好處，
在食物匱乏的古代，
糖類可是好東西。
「橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳」
最早的甜味來源自然是果實和蜂蜜。
殷商時期的甲骨文里已經有「蜜」這個字，
然而當時的人們，
只能盼望著上天多安排蜜蜂住在自家附近，
才能得到這最珍貴的甜味。
家蜂養殖的秘密，
要到戰國才開始出現。
但在古代，
養蜂成本極高，
除了名門望族和皇家能夠經常品嘗，
一般百姓很少能吃上蜂蜜，
這種純天然的糖分，
是毫無疑問的奢侈品。
老百姓還是要像遠古那樣，到野外找蜂窩
為了吃這件事而的動腦子，
中國人不輸給任何民族。
農民們發現，
受潮發芽的穀子，
拿來煮著吃，
湯汁意外的甘甜。
本來只是為了不浪費糧食，
有了這一發現之後，
他們開始有意地讓穀子發芽，
煮熟，濾掉渣滓，
曝晒，進一步熬煮濃縮。
最後就誕生了「飴」。
今天高粱飴依然是山東地區的特產之一
當時的北方先後發現了飴糖和麥芽糖，
算是解決了吃甜的問題。
而南方人不甘示弱，
偶然之間，
也發現了一種高甜度的植物：甘蔗。
看著就和竹子差不多，第一個吃的人是個勇士
大陸甘蔗最早生長在嶺南地區，
當地人發現，
這種像竹子一樣的植物，
雖然對牙口要求比較高，
但是非常甘甜。
牙口不好的人，
可以把它們榨成汁喝。
《楚辭》里說：
「胹鱉炮羔，有柘（zhè，通蔗）漿些」
天熱的時候來上一杯甘蔗汁，那叫一個美
蔗漿雖好，可是難以保存，
我們「吃哪兒國」可不會輕易放棄，
提升用餐品質的任何機會，
從此中國人走上了研製蔗糖的不歸路。
唐朝的時候，
製糖技術上升到一個新的境界，
歸其原因，
因為唐朝人非常喜甜。
也就直接導致了，
以胖為美。
火爆了網路的這位妹子，完美還原了唐代美女
有一天，
印度的摩揭陀國使團進京，
獻上了精心準備的禮物，
其中就有印度石蜜：
古代的一種糖，
在蔗漿中加入牛奶和米粉，
成品很硬，
樣子有點類似於冰糖。
熬制的糖漿
唐太宗，
隨父兄起義，
玄武門弒手足，
金鑾殿逼父退位，
什麼世面沒見過？
然而他嘗了一口石蜜以後，
表情就這樣：
唐太宗時，外國貢至。
問其使人，此何物？云：以甘蔗汁煎。
——《老學庵筆記》陸遊
當時唐太宗就下定決心，
一定要把製作方法學回來，
好滿足我「大糖」的需求。
於是，
公費留學，專門赴天竺學習製糖的「遣糖使」們，
把石蜜製法學了回來，
甚至還超過了原版的工藝水準。
唐太宗：還是我牛X
唐太宗遣使至摩揭陀國，取熬糖法。
即詔揚州上諸蔗，拃沈如其劑，色味愈西域遠甚。
——《新唐書·西域上·摩揭陀》
然後問題又來了，
石蜜質地堅硬，
食用起來非常不方便。
於是這回，
直接高薪從印度聘請了十個外籍專家，
來到中國，
成功研發了砂糖。
那時候砂糖比這顏色還深
《續高僧傳·玄奘傳》里是這麼說的：
乃遣匠二人、僧八人俱到東夏。尋敕往越州，就甘蔗造之，皆得成就。
之後的朝代，
砂糖不斷改良，
從粗到細，從黑到白，
到了明朝中期，
白砂糖已經和今天無異了。
宋代出現的，我國第一本製糖專著《糖霜譜》
隨著工業化種植和製糖技術的普及，
糖再也不是古人求之若渴的奢侈品，
成了今天營養過剩的人類，
不再稀罕的食物。
站在今天的角度，
正應了那句俗話，
「彼之砒霜，吾之蜜糖」。
今天隨心所欲吃甜食的你們，
有沒有想過，
看似簡單的食物，
是古人苦苦尋找了幾十個世紀的味蕾追求呢？
※《永遠的都》，日本人眼中的長安！
※這個墓陪葬有超過500噸稀世珍寶，1300年來無人能盜！
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