調結構、去庫存、提品質……新時代中國水稻產業的變化與你息息相關！

水稻，是我國最主要的糧食作物，約佔口糧消費總量的54.7%。20世紀以來，水稻領域創造了傲人成績，雜交水稻成為我國農業領域第一個引領世界科技潮流的重大發明。

為了讓中國人民乃至世界人民「吃飽飯，吃好飯」，一代代「稻田守望者」付出了畢生精力。在鄉村振興戰略實施的新時代，中國水稻面臨新的國家變革及農業新形勢，從稻種到稻企、從稻種到稻米、從稻米到稻農，整個水稻產業鏈面臨全面調整。

2018年初，中國水稻產業發生了許多令人關注的事情！

2018年水稻收購價繼續下調，再創新低；

農業供給側改革瞄準水稻——今年力爭水稻面積調減1000萬畝以上；

在2017年度國家科學技術獎上，有３項水稻研究成果和團隊上榜；

……

目前，我國水稻供應偏多，在中國農業由總量擴張向質量提升轉型升級背景下，水稻供種總需求數量將趨穩定（預計雜交稻種穩定在2.04億公斤，常規稻種穩定在7.65億公斤），在量上不會有新的增長空間。

新形勢下，中國「未來水稻」，方向在哪裡？

1

水稻發展面臨殘酷現實

據國家統計局發布的《關於2017年糧食產量的公告》顯示：2017年，全國稻穀播種面積4.53億畝，比2016年增加20.4萬畝；稻穀總產量20856萬噸，比2015年的歷史最高水平還高31.5萬噸，再創歷史紀錄，已連續7年站穩2億噸關口。

2010～2017年全國糧食總產量情況

2017年全國糧食播種面積、單產及總產情況

今年年初，中國水稻市場迎來重磅消息：一是2018年的水稻收購價連續第二年下調，再創新低；二是農業部辦公廳發布關於《2018年種植業工作要點》的通知，強調今年力爭水稻面積調減1000萬畝以上—2018年水稻供給側改革大幕拉開。

2011～2018年中國水稻最低收購價變化

據了解，我國已連續5年啟動了稻穀托市收購，年托市收購量均保持在3000萬噸左右，而政策性稻穀銷售緩慢（自2014年以來），累計銷售不足3000萬噸。目前國內政策性稻穀庫存已超過1.5億噸，多個國有糧庫糧滿為患。

另外，據海關數據顯示，我國稻米進口量連年增加。2017年1-11月我國進口大米357萬噸，比2016年全年創紀錄的進口量還略高3.55萬噸。

2012～2017年中國稻穀、大米進口數量變動趨勢

數據來源：中商數據研究院

中國稻米產量世界第一、庫存量世界第一，為什麼進口量還逐年增加？

「過去我國水稻追求高產，品種結構存在嚴重問題。」江西農業科學院副院長余傳源說。中國目前優質稻穀面積少，產量低。而在庫存高企的糧庫中，大多數是普通雜交稻，不受市場歡迎，而優質稻卻又處於供不應求的狀態，不斷從國外進口。

湖南隆平高科種業有限公司副總裁、隆平高科種業科學研究院院長楊遠柱認為，水稻種植結構不優催生供給側結構性改革，給水稻產業發展帶來重大機遇，促使水稻向多元化、綠色、優質、特色方向發展，以促進優質稻米的發展。「充裕的稻穀庫存也為水稻品種結構調整、優質綠色品種的推廣帶來前所未有的機遇。」

據了解，不同水稻主產區省份最新產業規劃，紛紛著力水稻種植結構調整，不斷增加優質稻生產面積。

湖北省將調整100萬畝用於發展稻漁共作和優質再生稻。四川省種糧導向從增產向提質加速轉型，推廣應用優質水稻，促進全省國標二級以上優質稻達900萬畝。

廣西自治區糧食產業也在向綠色優質轉型，推廣優質稻面積2700萬畝以上，占水稻面積90%。湖南省岳陽市深入推進農業供給側結構性改革，今年增加種植高檔優質稻131萬畝。

2

育種技術不斷發展，水稻從高產邁向優質

1月8日，2017年度國家科學技術獎出爐，有３項水稻研究成果和團隊上榜：中國科學院院士李家洋等完成的「水稻高產優質性狀形成的分子機理及品種設計」獲國家自然科學獎一等獎；袁隆平雜交水稻創新團隊獲科技進步獎（創新團隊獎）；潘國君團隊完成的「寒地早粳稻優質高產多抗龍粳新品種選育及應用」獲科技進步獎二等獎。

水稻育種技術的多項突破，使水稻產量持續提高，稻米品質也不斷提升。

從1997年開始，中國科學院院士袁隆平領銜牽頭「中國超級雜交水稻」研究，相繼實現中國超級稻大面積示範種植畝產700公斤、800公斤、900公斤和1000公斤的攻關目標。現在，雜交水稻年增產約250萬噸，每年可多養活7000萬人口。

2017年，袁隆平創新團隊仍在不斷研究：9月，團隊培育出的最新「海水稻」喜獲豐收，在6‰鹽度的鹹水灌溉條件下正常生長結實，最高畝產達到歷史性的620.95公斤。10月，團隊選育的超級雜交稻品種「湘兩優900」實現畝產1149.02公斤，創下世界水稻單產最高紀錄。科技創新極大的保障了中國水稻的發展。

隨著人民生活水平提高，對糧食需求既要吃得飽，也要吃得好。「隆平選育的超級雜交稻已實現高產與優質結合，『Ｙ兩優957』等品種實現了超高產，同時米質達到國標二級優質米標準。」袁隆平團隊核心育種專家鄧啟雲介紹說。中國水稻的發展需從高產邁向「優質＋高產」。

李家洋團隊完成的應用於水稻高產優質分子育種，為突破水稻的產量和品質瓶頸，提供了新的思路和有價值的基因資源。他們成功克隆出水稻理想株型基因IPA1，同時建立了高效、精準的設計育種體系，可以精準選出高產與優質的控制基因「組裝」在一起，從而破解水稻「高產不優質、優質不高產」的難題。

「實現高產與優質的結合，只是分子設計育種的第一步。通過基因精準組裝，未來分子育種可實現更多優良性狀的聚合，像設計工業品一樣設計水稻，培育優質稻米不再難以實現。」李家洋說。

據統計，我國國審水稻品種中，雜交稻品種的優質比率逐漸上升。2017年178個國審水稻品種中，165個是雜交稻，其中三等及以上等級米質的雜交稻為98個，佔比超過55%。而米質優良的品種在市場上銷量增長迅速。據了解，晶兩優華佔在通過審定後推廣的第一年（2016年）即達到 200 萬公斤左右的銷量。

2014-2017年優質雜交稻國審品種的佔比

「科技加快品種更新換代的速度，對公司的水稻育種目標提出了更新的要求，選育『居民樂意買、糧企樂意收、種企樂意賣、農民樂意種、政府樂意推』的『綠色安全、優質專用、輕簡高效、廣適高產』的新品種是未來的方向！」楊遠柱說。

3

種植技術不斷創新

良種須配良法，水稻才能真正達到高產優質。

我國水稻快速發展的過程中，仍存在兩大主要問題：

一是農村勞動力不斷向城鎮轉移，水稻種植技術要求簡單化、流程化，而傳統的精耕細作已然不能適應；

二是重品種、輕技術的問題依舊比較嚴重，如何加強創新實用栽培技術並推廣應用成為水稻高產優質、農民增收的關鍵。

《農業部關於大力實施鄉村振興戰略加快推進農業轉型升級的意見》指出，要用現代科學技術服務農業，提升農業科技和裝備應用水平，大力推進農業科技創新和成果應用，增強農業綜合生產能力和抗風險能力。

隨著我國水稻種植栽培技術的不斷創新，國家農業部及部分省區農業部門發布農業主推技術，指導水稻種植戶生產，為實現水稻高產、優質、高效生產提供了機遇與保障。

中國工程院院士、華南農業大學教授羅錫文主持完成的「水稻精量穴直播技術與機具」項目，以機械精量穴直播為核心，破解因人工插秧而帶來的不利於田間管理、難於增產增收的難題。

羅錫文教授在田間進行試驗

據羅錫文介紹，該項目成果已在國內26省（市、區）及泰國等6國推廣應用，累計應用面積1000多萬畝，不僅可以節省大量勞動力，而且可以增收節支。與人工撒播相比，該技術幫助農民每畝增產10%以上、增收100元以上；與人工和機械插秧相比，每畝節約成本100元以上。

在水稻施肥與栽培研究方面，廣東省農業主推技術——水稻「三控」施肥技術（下稱「『三控』技術」）和超級稻強源活庫栽培技術（下稱「強源活庫技術」）切切實實幫助農民增產增收。

此外，近年來各地在水稻種養模式方面也不斷創新。如湖北省潛江市開創的「稻蝦」、「稻蟹」、「稻魚」綜合種養，以及浙江省等地的「稻鱉」、「稻鰍」、「稻蛙」等綜合種養模式，不但減少甚至不施化肥、農藥，而且蝦、蟹、魚、鱉、鰍、蛙吃害蟲，糞便成為天然有機肥料。種植的經濟效益，每畝是普通稻穀的幾倍，最高每畝可達萬元以上。

水稻品質優質化、栽培簡易化、全程機械化將在未來幾年內成為不可逆，而隨著育種、栽培技術等農業科技的不斷進步，振興鄉村產業、振興水稻產業成為供給側改革的重中之重。

-End-

記者|李少澤

編輯|楊雪

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