皺皮木瓜，可開發優質食用保健油脂

皺皮木瓜(Chaenomeles speciosa)來自於薔薇科，木瓜屬。別名貼梗海棠，學校有四種海棠。他的花貼樹枝好近，和垂絲海棠蠻不一樣的。

他的拉丁名中chaino指張開的口，melon蘋果，薔薇科是我們的水果大科。這個家族裡住著許多水果，蘋果，梨啊，桃啊都是他們家的呢。

不知何故，或許是觀察不夠到位。四年我都沒遇到貼梗海棠的果，花倒是每年都遇到呢。倒是光皮木瓜的果每年都能撿幾個，放衣櫃里放香。

貼梗海棠枝密多刺可作綠蘺。果實含蘋果酸、酒石酸、構椽酸及丙種維生素等，干制後入葯，有驅風、舒筋、活絡、鎮痛、消腫、順氣之效。

據本草綱目記載，木瓜具有舒經絡、健脾胃、益精血的藥理作用，臨床上用於治療吐瀉腹痛、風濕關節痛、腰膝酸痛等疾病。

研究表明，皺皮木瓜中含有豐富的糖類、皂苷、有機酸、黃酮、維生素等。具有護肝、抗氧化、抑菌、抗腫瘤、降血脂等特殊療效。

皺皮木瓜一般被加工用作飲片、木瓜酒或木瓜醋，具有很好的經濟價值。皺皮木瓜籽提取物具有多種的生理功能。

他的乙醇提取物含有豐富的三萜類化合物，具有一定的免疫活性，同時具有明顯的鎮痛和抗感染的作用。

皺皮木瓜籽油中共檢測出12種脂肪酸，不飽和脂肪酸含量達77.42%，主要由油酸和亞油酸組成，其中油酸和亞油酸的含量分別為42.69%和32.46%。

研究表明，適量增加油酸的攝入量對高血壓人群降低血脂、控制血壓有明顯效果；亞油酸是人體必須脂肪酸，能降低血液中膽固醇含量及防止動脈粥樣硬化。因此，皺皮木瓜籽油可作為優質食用保健油脂加以開發。

說完皺皮木瓜，我們來說一說木瓜吧。木瓜是一個屬，屬裡面有各種木瓜。木瓜本種果實味澀，水煮或浸漬糖液中供食用，入葯有解酒、去痰、順氣、止痢之效。果皮乾燥後仍光滑，不皺縮，故有光皮木瓜之稱。木材堅硬可作床柱用。

木瓜的果實可製作木瓜酒、木瓜汁、木瓜果脯、木瓜罐頭、果凍、木瓜絲、木瓜醋等營養保健食品。

木瓜富含齊墩果酸等有機酸，加工品不需要添加防腐劑、檸檬酸、香精、色素等，因此木瓜營養保健食品也是風味獨特的純天然食品。

木瓜是我國常用藥食兼用藥材品種。果實除藥用外，還可用來加工果脯、果酒、果汁等保健食品，具有平肝和胃、舒筋活絡、保肝、抗菌消炎、祛風濕、抗氧化等功效。

皺皮木瓜的介紹就到這裡啦，關於他們的用途整合了一下。但還是有待相關人員和團隊開發呢，皺皮木瓜只見過花，未見過果。而之前遇見硬邦邦的光皮木瓜時，啃不動，只能拿著當擺設呢。

參考文獻:

1，皺皮木瓜籽油提取工藝優化及其理化性質和抗氧化活性 鄧葉俊，黃立新，張彩虹，謝普軍，張瓊，丁莎（1.中國林業科學研究所，江蘇省生物質能源與材料重點實驗室，江蘇南京210042；2.中國林業科學研究院林業新技術研究所。北京100091）

2，保護木瓜資源開展良種選育 華新

3，皺皮木瓜組分含量測定及藥理作用研究進展 齊紅 秦華 郭慶梅 濟南市食品藥品檢驗檢測中心；山東中醫藥大學

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