蓮子除了用來煲湯以外，這幾道蓮子的美味更是不錯，趕緊來學習！

《本草綱目》中關於蓮子的記載如下：「蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。土為元氣之母，母氣既和，津液相成，神乃自生，久視耐老，以其權輿也。昔人治心腎不交，勞傷白濁，有清心蓮子飲；補心腎，益精血，有瑞蓮丸，皆得此理。」

蓮子，是一種中藥名，是睡蓮科植物蓮的乾燥成熟果實，中醫認為蓮子味甘、澀，性平，具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神的作用。

在日常生活中，蓮子經常被用來煲湯，但是蓮子有著更美味的做法，大家可以參考檀瑭給大家分享的三種美味，讓相同的蓮子有不同的美味。

銀耳蓮子羹

1.干銀耳和紅棗分別泡水，干銀耳泡發時間為1-1.5個小時，才可以完全泡發，紅棗用手多搓幾遍，把細沙清洗乾淨；

2.銀耳泡發後，去掉銀耳中間的黃芯，然後撕成小塊；紅棗去籽切成圓圈；

3.鍋中放大量水，銀耳放進去，大火煮開，記得中間要用勺子攪鍋，預防粘鍋，粘鍋味道會全部變了，然後轉小火熬煮；

4.等鍋中出現膠質之後，把紅棗、蓮子和冰糖放進去用小火慢慢熬煮；

5.熬煮的同時記得要時不時的攪鍋，時間大約為1個小時以上，直至糖水變得粘稠。

銀耳具有抗病防癌、美容減肥等作用，與蓮子的搭配恰到好處，一年四季都適宜食用，對於人體的健康有明顯的作用。

蓮子豬心湯

豬心是一種營養豐富的食品，對於心神不寧、心悸等有改善的作用，食用豬心可以增強心肌營養，有利於人體健康，但是膽固醇高的人群不適合食用過多。

1.豬心100克、蓮子50克；

2.豬心切成薄片，然後用清水浸泡出血水，換一兩次水；

3.蓮子泡水備用；

4.把蓮子、豬心、三片薑片等放進去燉盅，倒入清水備用；

5.蒸鍋放水燒開，把燉盅放進去蒸；

6.大火蒸5分鐘，然後轉小火蒸30分鐘以上；

7.30分鐘後掲鍋，加入適量的鹽調味即可食用。

豬心和蓮子都有改善心悸不安的功效，可以用於改善睡眠質量，失眠或者睡眠淺的朋友可以吃這道美味。

蓮子山藥粥

山藥的作用是多種多樣的，有健脾胃、助消化、抗衰老、預防心血管疾病和提高大腦記憶力的作用，同時擁有安心寧神的作用。

1.大米50克、山藥80克、蓮子30克；

2.山藥洗凈後削皮，然後切成小塊，用鹽水泡起來，有助於防止氧化；

3.蓮子去芯，大米淘洗乾淨備用；

4.準備一個砂鍋，放入大米和山藥，大火煮開，然後轉小火慢慢煲；

5.粥粘稠時加入蓮子一起攪拌均勻，煮多5分鐘；

6.然後根據自身的口味加入適量的白糖調味；

這是檀瑭今天為大家帶來的三道美味，這幾道菜肴帶給我們美味的同時，同時有助於改善睡眠質量，睡眠差的朋友可以在晚餐的時候煮這幾種美味食用。

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