皮薄、餡多就夠了？西郊這家賣了十幾年的彩色小籠包得勁爆了！
一條棉紡路，半部鄭州史。
如果說一座城市也有記憶，
那棉紡路一定是老鄭州最濃墨重彩的一筆。
作為一個西郊小土著，
從小就聽老一輩兒講起，
他們在車間在紗廠的歲月。
圖 | @B-Rabbit文 | @嘚吧嘚司
小時候，
我爸媽沒少帶我去國棉廠家屬院，
那裡有各式各樣的小吃。
那個時候只要看到門口大紅色的柱子，
我就知道又可以吃好吃的了。
順著三廠家屬院的大門向里走，
兩邊高聳的法桐斑駁的建築，
一下就能把人帶回到屬於老一輩的芳華歲月。
除了三廠路上這些年代感的建築，
最能觸動人內心深處的，
還是那箇舊時光里的老味道。
有這麼一家店，
是由一對姐妹花經營的清真小籠包店。
這對姐妹原來就是三廠的職工，
後來國棉廠改制，
兩人就合夥開起了店。
這一開就是13年，
特色的小籠包陪伴附近的居民工友，
度過了一個又一個春秋。
店內的陳設很簡單，
有經過歲月洗禮的年代感。
點完餐後，
和同行的小夥伴相當默契的選擇了坐在店外，
這樣的老街這樣的老店，
坐在屋裡就太可惜了！
看見店外翻滾的蒸汽，
小微就已經饞的不行。
等了大約10分鐘，
新鮮熱乎的羊肉小籠包就上桌了，
小籠包扁扁的躺在蒸籠上，
散發出陣陣香氣。
一口咬下去湯汁飽滿，
皮薄且有韌勁，
至於羊肉餡絕對的鮮美咸香。
想到小時候不愛吃包子的我，
一定是老媽沒帶我來吃郭記！
個人覺得羊肉餡的小籠包，
蘸著醋和辣椒食用味道更佳，
並且比較解膩。
15元一籠羊肉小籠包，
價格還是挺平民的。
郭記還有一個特色：
就是大人小孩都愛的彩色小籠包。
誰說老味道不能與時俱進？
選擇困難症的小微，
直接點了五彩小籠包，
每個顏色每種口味嘗個遍，
相當過癮！
不過五彩小籠包價格要比普通的貴上一些，
一籠需要27元。
不同顏色的小籠包，
對應的餡料也不一樣。
有羊肉芹菜、羊肉豆角、
牛肉香菇、雞肉叉燒以及三鮮的。
當然想要做出五顏六色的包子皮，
老闆也是下足了功夫。
用南瓜、胡蘿蔔、菠菜、紫薯等蔬果榨汁和面，
所以口感比傳統的包子皮，
更多了些清甜的口感。
五彩小籠包不光外表好看，
這包子餡也大有講究。
羊肉里添加了芹菜豆角這些蔬菜，
肉味中多了清香怎麼吃都不會膩。
一口咬下去，
蔬菜的清爽與牛羊肉的鮮美，
再加上燙口濃郁的湯汁
填滿小微整個口腔。
一個字兒：「中」
除了特色的小籠包，
酥肉扣碗與砂鍋，
也是老食客們必點的。
酥肉先炸後蒸，
糯糯的麵糊加上緊實的雞肉，
吃起來勁道鮮美。
這個扣碗絕對做出了媽媽的味道，
以前在外地上學最想念的就是這口。
可能因為太愛這道菜，
一份扣碗竟然不夠吃！
有種想拿饅頭沾著滷汁，
再吃一波的衝動。
砂鍋端上桌時還在咕嘟咕嘟冒著泡，
剛才吃了那麼多肉肉，
此刻再喝上一口鮮湯，
才稱得上圓滿。
撥開上層的香菜，
粉條豆腐皮嫩豆腐雞塊，
都在沸騰的砂鍋里，
看著格外誘人。
湯汁咸香鮮美，
雞塊被燉的很爛十分入味。
不過不喜粉條的小微覺得，
砂鍋的粉條有一點點多，
和小微一樣的寶寶們，
可以交代老闆少放粉條哦。
坐在三廠的街邊，
嘗著老味道，
一瞬間恍若隔世。
對於生於90年代的小微，
國棉廠可能是美食街一樣的存在。
但對於我們父輩，
國棉廠藏著他們的芳華，
他們的青春記憶。
沿著三廠中街走，
還有很多老店。
大家都默契的坐在路邊，
吃吃喝喝嘮嘮家常。
簡易的桌椅並不舒適，
但大家都願意坐在法桐下，
坐在老街里，
為的就是記憶中的味道，
和再也回不去的青春。
如果還有如果，
真想帶姥姥姥爺再來看看，
他們總提起的國棉廠，
走他們走過的街道，
嘗嘗他們記憶中的味道。
郭記小籠包
地址：棉紡路與三廠中街交叉口東南角
人均：25元
今日互動話題：國棉廠的老味道你最愛哪家？
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嘚吧嘚司
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