黑米的營養價值高嗎？什麼樣的人千萬不能吃黑米？

黑米，顧名思義，就是一種黑色的米。它最早在陝西洋縣種植，米粒呈黑褐色或黑色，其營養豐富，可食可藥用，除平常熬粥外還可製作各種營養食品和釀酒，素有「世界米中之王」「黑珍珠」等美譽

黑米最大的好處在於，它不用像我們日常吃的白米飯那樣精細加工，一般黑米都是在脫了穀殼之後就以糙米的形式直接使用，因此，黑米中富含更多營養成分

黑米富含花青素，抗氧化作用強。礦物質含量是白米的3-4倍。餐後血糖反應高於燕麥，但低於精白米。貧血的人適合吃黑米，有利於補充鐵。黑米膳食纖維含量高，飽腹感較強，有利於控制體重，穩定血糖

黑米其實適合大多數人吃。不過，雖然黑米比起精製的穀物含有的碳水化合物要少，但畢竟也是穀類，糖尿病人多吃也容易導致血糖升高。因此患有糖尿病的人群不宜多吃黑米

黑米其實適合大多數人吃。不過，雖然黑米比起精製的穀物含有的碳水化合物要少，但畢竟也是穀類，糖尿病人多吃也容易導致血糖升高。因此患有糖尿病的人群不宜多吃黑米

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