中藥材放了幾年還有藥效嗎？

由於中藥與西藥存在根本上的差異，西藥中的任何一個品種均存在有效期的問題，而中藥則不然，比如，成分性質穩定的礦物類中藥很難制定保質期，而成分性質不穩定的含有易揮發成分的中藥，如冰片、荊芥穗等，則隨著時間的推移有效成分逐漸降低，同時陳皮、枳殼、半夏等藥材又有「放置越久質量越好」的說法，且這個結論是經過幾千年中藥使用驗證的，但是實驗表明其有效成分隨著長時間放置確實存在損失，因此這一經驗說法又與現代的研究結果相違背。

中藥飲片有幾百種，其中常用的也有上百種，每一種中藥的成分又各有不同，因此不能以單一的標尺衡量中藥的保質期，尤其某些說法如「兩年、四年或者沒有保質期」，這顯而易見是不能如此簡而概之的。目前業內公認的說法是：中藥質地不同，保質期也長短不一。這一說法是正確的。

例如含有脂肪油的藥材容易出現「走油」現象，如當歸、肉桂等，需要針對其色澤、氣味、質地進行判斷；而容易發霉的瓜蔞、地龍等藥材，則應注意控制藥材的含水量和儲藏環境，一旦出現霉變，應立即處理，不應清洗後繼續銷售使用，因為黴菌中的黃曲霉素經短時間高溫處理也並不能破壞其毒性；而含有結晶水的礦物類中藥，如石膏、芒硝，則要注意觀察其是否「風化」脫水；含有揮發性成分的薄荷、荊芥等，可以通過嗅其氣味判斷其質量；具有升華性成分的冰片可以通過氣味判斷；大黃可以根據包裝袋的顏色判斷（由於大黃酚的升華，包裝袋內壁越黃，有效成分損失約嚴重）；含有豐富糖類的天冬、麥冬則可根據藥材的性狀（是否出現團塊、發黏、或有明顯的糖分或液體出現在藥材表面）判斷其質量的優劣。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！