名醫告訴你為啥春季當「祛濕」！這種食材，大量用起來！

看點

南方地區潮濕多雨，尤其是春節，外界氣候的潮濕，困阻脾胃，脾胃的陽氣不能正常升到大腦，引起大腦相對缺氧，使人昏昏欲睡，打不起精神，出現春困現象。

中醫認為，食療加運動，祛除濕氣是解決春困好方法。

溫暖潮濕，最易「犯困」

中醫認為，濕氣重，困住了脾升清降濁功能，使「清氣」不能上升，頭部及四肢沒有足夠的清輕物質來濡養，所以出現頭腦昏沉不清醒，全身困重、疲倦乏力等，「濁氣」不能下降，引起腹部脹悶、食欲不振、大便溏瀉。此時應該適當飲用祛濕茶，幫助改善頭昏。

圖/視覺中國

另外，水濕困脾，如果本身脾胃比較虛弱，水濕運化不好，再遇到外濕侵襲，外濕和內濕就會雙劍合璧，更加影響脾胃的運化能力，濕氣就會停留在體內，纏綿難退。濕氣的特點就是黏滯、阻滯氣機，傷人陽氣。

所以，脾虛體質的人，一到春天，常出現睏倦、乏力、頭重、頭暈，甚至出現噁心想吐，食慾減退，舌苔較厚膩，舌體胖大，顏色淡，有時還可以看到舌頭上有牙印，中醫叫做「齒痕」舌，這都是濕氣重的典型表現。

薏苡仁食療祛濕，醒腦提神

健脾祛濕的方法很多，比較簡單易行、行之有效的方法就是飲食療法。而薏苡仁正是廣東人最常用的「健脾利濕」的食物之一。

薏苡仁

廣東省第二中醫院心血管科主任中醫師王清海說，薏苡仁淡滲利濕、微寒清熱，以清利濕熱為主，兼有健脾的功效。

從現代營養學看，薏苡仁是粗糧中營養成分最為豐富、均衡的食品之一，且易於消化吸收，煮粥、做湯均可。如果在熬粥煮飯時加入一些薏苡仁，可使營養攝入更加均衡而全面。

需要提及的是，薏苡仁雖是葯食兩用不可多得的保健良藥，但吃薏苡仁也有一定禁忌：如滑精、小便多者亦不適宜食用，孕婦忌用（可能會有滑胎）。

圖/視覺中國

薏苡仁粥（一人份）

材料：大米50克，薏苡仁30克，白糖適量（薏苡仁一天的常用量為9 -30克）。

製法：將薏苡仁、大米淘凈一同放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入白糖，再煮一二沸即成。

王清海說，薏苡仁粥具有健脾滲濕、清熱排膿、利小便、強筋骨的作用，常將其用於水腫、腳氣病、小便不利、脾虛泄瀉、暑濕感冒等症。這款粥其實很適合目前廣州濕熱天氣食用。

值得注意的是，由於薏苡仁發揮作用的力度比較緩和，所以用量可以一次在30克。如果感覺薏苡仁有點寒涼，可以先把薏苡仁炒熟了之後，祛除去寒性，再用來煲湯或煲粥，一樣可以起到祛濕健脾的功效。

文/圖 羊城晚報記者 張華（署名除外）

來源|羊城派「精讀」頻道

編輯 | 大方

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