9張圖幫你輕鬆了解「維生素的秘密」

維生素是維持人體生命活動必需的一類有機物質，也是保持人體健康的重要活性物質。維生素在體內的含量很少，但在人體生長、代謝、發育過程中卻發揮著重要的作用。

甚至近年來，醫學研究領域有越來越多證據表明，維生素Ｄ可能還有助於抵抗一些慢性病，包括一些癌症，最新研究成果近期發表在《英國醫學雜誌》上。

經常性的唇、舌、口腔潰瘍，視物模糊，皮膚粗糙等等，都是身體缺乏維生素的表現！

本期通過下面9張圖片幫助大家正確認識併合理補充維生素。看看你缺哪一種，同時轉給身邊有需要的人吧......

富含維生素A的食物

植物所含的胡蘿蔔素進入人體，可在肝中轉變為維生素A。

富含胡蘿蔔素的食物主要是橙黃色和綠色蔬菜。菠菜、胡蘿蔔、油菜、薺菜、馬蘭頭等，每500克可含胡蘿蔔素14毫克以上，每天只要吃120～150克就能滿足兒童維生素A的需要。

雪裡紅、小白菜、紅薯、西紅柿、柿子椒等，每500克含胡蘿蔔素為1．5～7．4毫克。

富含維生素B的食物

1、含有豐富維生素B1的食品：小麥胚芽、大豆、花生、黑米、胚芽米等。含維生素B多的水果有：西紅柿、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子，彌猴桃等。維生素B1是水溶性維生素，和所有 B 族維生素一樣，多餘的B1不會貯藏於體內，而會完全排出體外，所以必須每天補充。

2、維生素B2在一般食物中含量都不算高，蘑菇、海帶、紫菜中含維生素B2相對較多。糧食中富含維生素B2的食物不多。

3、維生素B6主要來自麥胚、大豆、穀類、香蕉、花生、核桃等，人體腸道細菌也能合成維生素B6。

4、維生素B12在自然界中都是由微生物合成的，豆製品經發酵會產生一部分維生素B12，人體腸道細菌也可以合成一部分。

富含維生素D的食物

維生素D的來源與其他維生素略有不同，除了食物來源之外，還可來源於自身的合成製造，但這需要多曬太陽，接受更多的紫外線照射。經常曬太陽，以保證足夠的紫外線照射，預防維生素D的缺乏。

圖片源於網路

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