飲酒初體驗，實在讓人吃不消！

我們常說，

人生遇到的每一個人，出場順序很重要，因為錯誤的時間即使遇到對的人也可能會無疾而終。

愛與不愛之間，橫亘著的是時間的遺憾。

咳咳~

今天分享的可不是情感故事哦！

為什麼會談到人生出場順序這個問題？

因為身邊總有朋友提起他的葡萄酒初體驗，想像中是葡萄汁般清香甜膩的口感，但實際嘗起來就是「酸、澀、苦」！於是寧可喝啤酒之類的，也不敢沾染葡萄酒了。

為什麼別人琉璃美酒夜光杯，你卻多喝一杯都皺眉？？

如果用女人來形容葡萄酒的話，

清新甜美的小女孩像起泡酒，

優雅含蓄的女生像白葡萄酒，

深刻感性的女人像紅葡萄酒。

作為一個葡萄酒小白，如果入門就喝口感強勁的紅酒的話，就好像讓一個幼稚的男生去和精明幹練的女強人去談戀愛一樣，實在是很難合得來。

所以認識葡萄酒的順序是至關重要的！

對小白來說，喝酒的基本原則是，從口感簡單的喝到口感複雜的，從白葡萄酒喝到紅葡萄酒，從年輕的喝到陳年的。

具體應該怎麼喝，下面就給大家總結一下。

甜型到干型

當葡萄酒含糖量≤4.0g/L時，被稱為「干型」，這種酒嘗起來沒有任何甜味，還會有酸、苦、澀的口感。

不過由於市場上干紅佔比較大，很多小白最開始接觸的葡萄酒就是干紅，干紅的酸、苦、澀等口感超出了小白們對「果酒」的認知，所以覺得難以接受。

但葡萄酒除了干型的還有甜型酒，作為入門級選手，選一款口感清甜的葡萄酒無疑是最佳選擇。

不論是較昂貴的貴腐、冰酒，還是親民的義大利莫斯卡托小甜水，這些果香馥郁，甜蜜沁人的葡萄酒一定能刷新你對葡萄酒的認識。從易接受的甜酒開始，慢慢向干型酒進階，你也會在這個過程中發現葡萄酒除甜之外的美好~

白葡萄酒到紅葡萄酒

白葡萄酒一般選用白葡萄或者不浸皮的紅葡萄釀造，除了不從紅葡萄果皮中萃取色素外，單寧和風味物質（經橡木桶陳釀產生）也比紅酒少的多。

沒有苦澀的單寧，沒有煙熏、皮革等「重口味」香氣，簡單新鮮的果香、清新爽口的酸度是白葡萄酒最誘人的一面。

相比起紅葡萄酒，白葡萄酒口感更簡單清新易接受。從白葡萄酒入手，感受葡萄酒的花果香氣，體會葡萄酒的酸度，才能更好的接受干紅的風味。

從新酒到陳年

大家的慣性思維是「酒是陳的香」，並且陳年越久越好。但在葡萄酒中，初學者確實很難欣賞老酒中的陳年香氣。比起果香豐富的新酒，皮革、橡膠、礦石和香料等陳年香氣是很抽象的，也很難讓人一下子就喜歡起來。

因此，初飲者適宜從年輕、新鮮的葡萄酒開始喝，比如我們之前提到的博若萊新酒，先熟悉新酒中的香氣、單寧的口感（收緊口腔的感覺），再慢慢追求陳年後的複雜香氣和口味，循序漸進的品鑒。

認識這些入門的「基本款」，慢慢積累經驗，才能建立葡萄酒正確的審美、培養葡萄酒的欣賞力，才能發現葡萄酒無窮的魅力（不然怎麼會有人買幾十萬的葡萄酒呢？）

這個世界上存在13000多種葡萄，所釀出的葡萄酒就像天上的星星一樣紛繁，想要嘗遍世界美酒，先從它的正確入坑順序開始吧！

? end ?

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！