為什麼以前窮人吃的植物，現在有錢人都搶著吃

現在人們的生活條件越來越好，在身體健康方面也越來越重視了，過去人們都喜歡吃些大魚大肉，山珍海味來享受，而現在都在尋求健康長壽的飲食方式。像以前沒錢人家才吃的植物，現在卻成了有錢人眼裡的香餑餑。

這種東西大家一定都吃過，它就是紅薯，有的地方叫地瓜。別小看這個以前只有窮人才肯吃的紅薯，它現在可是在所有的食品中被列為首要的健康食品。紅薯吃起來不但香甜可口，還是很好的減肥保健食品。

紅薯中含有氨基酸、蛋白質、維生素、纖維素、鐵、硒、鈣等，其營養價值不是一般食品所能比似的，被眾多研究機構和營養學家成為最有營養而且營養最為均衡的保健食品。常吃紅薯可通便排毒，健脾開胃。還能夠減肥、健美，有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病等功效。是現代人們最佳的保健食品。

紅薯有很多種吃法，烤、煮、蒸、煎、炒等，紅薯雖然好吃，也是很好的保健食品，但食用時還是有講究的。吃紅薯時一定吃熟透的，因沒熟透的紅薯吃了不易消化，影響吸收。再者吃紅薯時一次不要食用過多，常吃勤吃為最佳。

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