為什麼寶寶吃蛋白會過敏？寶寶吃蛋黃應注意什麼？
當寶寶6個月大能夠添加輔食，首先要從米粉開始，也有很多家長會逐漸給寶寶添加蛋黃。蛋黃中所含的營養有利於寶寶體格和智力的發育，特別是磷蝦雞蛋蛋黃富含大量的卵磷脂型DHA，是寶寶健腦益智必備的營養物質。也會有家長不明就裡，剛開始就給寶寶添加蛋白，結果寶寶過敏了。那麼，為什麼寶寶吃蛋白會過敏呢？
對蛋白過敏的原因
這是因為出生後的6個月里，寶寶的消化系統尚未發育安全，腸黏膜的保護屏障還沒有形成，蛋白中的小分子蛋白質容易透過腸壁進入血液，使寶寶的機體對異體蛋白分子產生過敏反應的緣故。到8個月左右，寶寶的消化系統發育已經大大進步，對蛋白中的小分子蛋白質也有了抵抗力，這時就可以開始給寶寶添加蛋白。因為蛋類的營養價值指的是全蛋的營養，單純吃蛋黃或蛋白都不合理。實際上蛋白比蛋黃更容易消化，如果不出現過敏的話，不一定要把它棄之不顧。一般來說，8個月的寶寶已經可以吃蒸全蛋，有時候也會出現例外。比如有的寶寶屬於過敏性體質，就不能急於給寶寶吃蛋白，而是要先去調理寶寶的體質，等寶寶能適應再給寶寶吃。
給寶寶添加蛋黃應當注意什麼？
1、雞蛋煮熟後應當立即將蛋黃與蛋白分開
因為雞蛋中含有一種被稱為「類卵黏蛋白」的成分，很容易導致寶寶過敏，此物質主要存在於蛋清中。當雞蛋處於新鮮狀態，蛋黃膜未被破壞之前，該物質並不能進入蛋黃內，但雞蛋散黃或煮熟後，蛋黃膜功能已被破壞，而「類卵黏蛋白」並不凝固，它可從蛋清迅速向蛋黃中擴散。過多的「類卵黏蛋白」是誘發嬰兒過敏反應的重要因素。因此，煮熟後要立即將蛋黃和蛋清分開，不要等放量了再分開。
2、蛋黃不能放在配方奶中給寶寶吃
許多媽媽有將蛋黃用奶溶開喂寶寶的習慣，事實上，這樣做是不利於肌體對蛋黃內鐵的吸收的。因為無論是配方奶還是母乳，都已經按照最適合人體吸收的比例配比了各種營養素的含量，如果將含鐵較高的食物與奶同食，反而會破壞奶中營養素的科學比例，從而影響鐵的吸收。最好用溫水將煮熟的蛋黃攪拌成糊狀餵給寶寶吃。
怎樣給寶寶添加蛋黃？
給寶寶初次添加蛋黃時，擔心寶寶會過敏的話，可以添加1/8個蛋黃，兌適量溫開水攪成稀糊狀，然後餵食。沒有不良反應的話，可以再次過渡到1/4蛋黃，然後逐漸增量即可。
