它補血調經又調氣色，女人多吃它就該你面若桃花顯年輕

平時家裡天天吃雞蛋，有時候也想換個口味兒，再去菜場看到有比較新鮮的鵪鶉蛋賣的時候果斷買了一些回來，雖然價格比雞蛋貴了好多，但就憑這小小的個頭，營養價值也勝過了雞蛋，有時候濃縮確實就是精華，為了一家人的營養貴點兒就貴點兒吧，在吃的上面可不要想著能省就省，健康才是最大的財富。

當然了，買東西不是說越貴就越好，還要看營養價值嘛，鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B族、鐵、磷、鈣、硒等營養物質，營養價值很高吧，家裡讀書的孩子用眼用腦都多，維生素A保護視力不錯、腦磷脂健腦益智，卵磷脂、鐵改善女性貧血和月經不調，吃了多多益善，買點牛肉一起燒，好吃又不用擔心脂肪高，開開心心的吃肉。

今日推薦——鵪鶉蛋燒牛肉

食材：鵪鶉蛋、牛肉

輔料：油、鹽、紅糖、生抽、醋、八角、桂皮、姜、蒜

做法：1、牛肉切小塊用水煮開去血水，鵪鶉蛋煮熟後剝殼備用。

2、平底鍋燒熱放油煸香姜、蒜、八角和桂皮。

3、牛肉下鍋翻炒出香味，加紅糖一塊翻炒上色，生抽和醋提鮮。

4、加熱水沒過牛肉，煮開後加鵪鶉蛋一起小火慢慢燉煮2個小時。

5、湯汁變濃稠後大火慢慢收干，出鍋前加鹽調味，再加一湯匙醋激出牛肉的鈣質。

溫馨小貼士：

燒肉用紅糖上色既可最大程度保留肉的鮮嫩，又可以不用加醬油給牛肉上色，八角和桂皮可以去牛肉的膻味，烹飪不用太複雜，做出來的味道就很好。

鵪鶉蛋的吃法除了燒還有很多，蒸著吃、鹵著吃和釀菜味道也挺不錯的，鵪鶉蛋的普及跟雞蛋相比還是差一些，做法自然也少很多，不過你要是平時有更好的吃法一定要分享給我們哦，分享給更多的人看到也是一件好事兒。

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