黃鯽魚加雞蛋！除了油鹽什麼料都不要，非常好吃！

黃鯽為中國重要食用魚類之一，肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。唯一的缺點就是魚刺太多！但這毫不妨礙我們對美味黃鯽魚的喜愛，通常我們的吃法就是油炸，沒錯，油炸黃鯽魚非常香，但如果再加上一兩個雞蛋的話，恐怕一上桌就被搶沒了。

黃鯽魚：8-9條（提前摘洗好了）

雞蛋：2-3個

雞蛋打入碗中

加入適量鹽

把雞蛋打散

熱鍋倒油

油熱後放入黃鯽魚

中間用鏟子適當翻面，防止煎糊

一邊煎一邊撒些鹽

煎出香味後，倒入雞蛋液，用小火煎

一面煎好後用鏟子翻面，另一面煎好後即可出鍋

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