青衫茶行：茶山歸來，侃侃春茶，聊聊行情

雲南茶商系列專訪之二

本期主持人：艾文華

訪談對象：青衫茶行《「我在雲南做茶」100人訪談錄》主持人大明來茶

訪談話題：茶山歸來，侃侃春茶，聊聊行情

引語：當下正值普洱春茶採制之時，諸如「古樹單株」熱圖，老班章茶王樹、茶皇后包采，老班章春茶報價一公斤一萬，及近年興起的「茶山行」等春茶熱潮卷地而起，源源不斷地從普洱茶原產地傳出，在微信朋友圈風靡一時，成了今春普洱春茶的行情焦點。那麼，2018普洱春茶狀況如何，今春行情趨勢怎樣呢？近日，青衫茶行《「我在雲南做茶」100人訪談錄》主持人大明來茶剛從茶山歸來，做客說茶網編輯室，且聽他侃侃道來，述說今春親臨茶山的感受，以及茶山行中的所見所聞，詳見下文：

一問：這次茶山行，主要探訪了哪些茶山？

大明來茶：重點去的地方是易武和臨滄，對接有優勢的合作基地。普洱也去了一些偏僻地塊，去找所謂的名氣不高，茶價沒有被炒高，但品質強勁的地塊，具體地點不便透露（望諒）暫且保密，一些合作地塊我們不打山頭。

二問：說說您茶山行的大體感受？

大明來茶：雖然做茶以後去茶山不再是觀光客的幸福心態了，但也充滿疲憊、充滿意外之喜。

疲憊是很多人的疲憊，山路十八彎每天在車裡很多時間；意外之喜，現在我們每一次進山都有很強的目的而去，有時候達成目標，有時候沒有達成目標反而有了另外的收穫，喜悅。

三問：從走訪的這些茶區來看，您覺得哪個茶區收穫最大？

大明來茶：易武。易武小產區這兩年被熱炒有其道理，很多地方生態各有各的動人，不走到地里是很難腦補的。除了生態好，主要還是茶有意思，深山小樹茶，照樣能有不輸古樹茶的能耐。另外，普洱的一些地方，我們還有很多期待，很多地塊上的好茶，實際上已經在行內人里早耳聞且親嘗，但量起不來，這對於以小而美出發的小品牌，有很多操作的可能。

四問：在這次茶山行中，同茶農打交道，有何感觸？

大明來茶：我也是農村出身的人，我更多的是把茶農看作「我們農村人」，他們的套路很簡單很瑣碎很可愛，有時也很傷人。其實最好玩的是和茶農裡面的生意人，以及茶農裡面的制茶人打交道，他們的乾貨多笑料多。如不和他們混在一起過日子，實際上很難理解茶農的心思和疾苦，以及值得玩味的想法。我們會幾次三番，不厭其煩地和他們耍的，我們吃的是這口飯。雲南地域風情不一樣，所以，其實這個問題可以總結成這麼幾個字：易武的自烤酒和普洱的臘肉好吃啊。

五問：隨著名山茶熱的興起，現在的茶農有什麼轉變嗎？

大明來茶：金錢遊戲啊，大河大水一樣，有些地方水大魚大，有些地方水小魚瘦，有些茶農一下子富得流油華麗變土豪，有些地方日子奔了小康。有了錢有了底氣，有了很多想法，有了以後的打算，茶山二代們慢慢拿過接力棒，開始出現了80後、90後的後現代玩法。腦袋活的茶農不僅搞富了家庭，而且開始注重培養自己的娃娃，大家都想著自己心裡的可持續發展呢。眼光開了，眼界寬了，心思多了亂了。

六問：茶山二代？這怎麼定義？

大明來茶：茶山二代不太好定義，其實是很多很多代。但是權且這樣說，其實就是新新人，新的年輕一代以茶為生的人。一個新，是家底新社會局面新茶山茶價新，一個新，是思想見識新。空前的見到的神仙和妖怪都非常多的一代茶農。

七問：對「茶山二代」自立品牌，談談您的見解？

大明來茶：必然的，像有位老師朋友圈說的，減少中間商賺差價哇。其實是很多年輕一代覺得需要自立自強，打鐵還需本身硬，他們不僅想要現在硬氣，也要以後的日子自己更能做主。他們覺得茶商那一套玩法他們也能玩得轉，而且有了錢的根基也能玩得更貼地氣，茶商的玩法技術門檻不是很高，他們也不想招待茶商了，甚至僱傭外面能人一起玩，一起強大。但說起來瀟洒，其中很多遊戲的彎彎檻檻啊。我覺得茶農自己玩品牌，是粗放發展階段的必然，更分工，更有所為有所不為，是必然的，也就是茶農照顧好地，茶人做好茶，茶商品牌商賣好茶，是必然的產業升級吧，什麼時候有什麼樣的現象，我們創業的人撞到了。

八問：您怎麼看待近年來興起的「茶山行」？

大明來茶：一是雲南本來就是一個旅遊好去處，茶山更是少數民族聚居的地方，二是城市人有放空自己，或者原始一把的需要，三是一泡普洱茶是一個經手很多人的茶，取自大自然又不僅僅是大自然，大家過來走親戚交朋友，不想來茶山的茶人是茶喝得不夠多啊，四是茶商有利可圖，有引導茶友來山裡走一趟的必要。茶山有神秘性，有好耍和未知的刺激性。茶山通訊好了，路好了，茶山茶農土雞臘肉野菜不好吃了，大家來茶山的慾望就不會太迫切了。

九問：今年的春茶狀況如何（產地）？

大明來茶：具體地方要問村裡面的茶農朋友。但緯度高海拔高的地方發芽更慢，小樹茶發芽比古樹茶快是每年都這樣吧。踩點到茶農家，有個別炒出一鍋頭春的，可能練手練了品質也不太穩得住，而做古樹茶的初制所，才剛剛要大掃除準備開鍋呢。茶價的話開秤以後才出來，而且逐漸穩定下來。上山收幾公斤趕早茶的茶友，價格靠蒙和砍價哈哈。看風景的話，雲南高緯度一些地方比如普洱，臨滄某些地，植被還有冬天結束的蕭瑟，不是很綠，而版納大多地方……原始森林水草豐茂依然。

十問：同往年相比而言，今年春茶行情如何？

大明來茶：不敢妄言，還請見諒呢。

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