這才是胖和瘦的標準，別再被誤導了！

每個人都希望通過科學合理的膳食搭配，攝取的營養素既不多也不少，不會過剩囤積脂肪，也不會缺乏必要營養素導致營養不良。在這個基礎上，還希望通過適量的運動，在保證身體充足水分和盡量避免消耗更多的肌肉的前提下，盡量多的減去脂肪，燃燒脂肪細胞的油滴。這個過程也就是我們經常說的，不以犧牲健康為代價，科學地減脂，減少脂肪的比例，並且提升骨骼肌的比例。

判斷胖瘦這種事摻雜著許多個人的主觀看法。有的女生已經挺瘦的但為了穿進小一號的衣服還在玩命減肥，有的在外人眼裡看著很富態，但是她認為老公喜歡，也不想減肥。國際上通用的身體質量指數BMI=體重（公斤kg）/身高（米m）的平方，衡量人體胖瘦程度以及是否健康的主要標準。把BMI和體脂率做成一個坐標系，衡量胖瘦，更加科學。

上圖橫軸是BMI，縱軸是體脂率，兩個指標結合來判斷，會更準確一些的。用BMI的數值判定是否肥胖，各國標準不一樣。日本BMI＞23算肥胖，歐美＞26算肥胖，中國＞24算肥胖。18.5以下算消瘦，提示營養不良。

一般T字台模特的BMI15-18，屬於營養不良範疇，也是不健康的示範。明星一頓飯只吃十幾粒米飯，水煮蔬菜，一天就吃幾片肉度日，基礎代謝降到非常低水平，有可能吃一小碗米飯就長肉，一般的女性千萬不要模仿天天吃「兔子餐」。

協和醫院採用這個標準：男性體脂率（全部脂肪佔總重量的百分比）25%以上，女性體脂率30%以上，確定為肥胖，需要減肥。

表格橫軸是BMI，中間段BMI是18.5和24之間，同時滿足男25%之內女30%之內的算是標準體重。有些肌肉男的BMI高於24，但如果體脂率低於25%也不算肥胖。要警惕隱形肥胖，有的成年人BMI並不超過24，但是女性體脂率超過25%，男性體脂率超過30%了，就是隱性肥胖。他們外表看比較勻稱，並不顯得胖，但是肌肉比例少，脂肪比例高，提示內臟脂肪高。

人們都希望理想的狀態是減脂的時候不減肌肉，增肌的時候不增脂肪，但這是不符合人體生化反應的實際情況的。但只要把膳食比例和量化做好，在減脂的過程，雖然是有負熱量缺口，分解反應大於合成，也能做到少掉肌肉，也就是脂肪的比例會減少，肌肉的比例會增加，短期內有可能脂肪的絕對值會減少，肌肉的絕對值會增加，但從長期看，脂肪的絕對值和比例都會減少，肌肉的比例會增加，但是絕對值是減少的。比如一個300斤的胖子，減到一百多斤，不可能減下去的一百多斤全是脂肪，而沒有減肌肉。這個過程是脂肪和肌肉一起掉，脂肪比例大一些而已。如果減到一百多斤的時候，肌肉反而比300多斤時候的肌肉總量還多，那就成了妖怪了。

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