涼拌胡蘿蔔的傳統做法，酸辣爽口非常美味，做法簡單

胡蘿蔔在日常生活中是很常見的一種美味，食材營養價值高，含有豐富的維生素，可以算作是蔬菜之王。但我們在日常生活中經常將胡蘿蔔拿來清炒或者燉湯，認為這樣的做法是最有營養的，其實不然。今天小編要跟大家分享的這道菜也非常有營養，而且還非常開胃。小編要說的就是涼拌胡蘿蔔的傳統四川做法，酸辣爽口非常美味。那下面就開始製作吧！

在製作美味的涼拌胡蘿蔔之前，首先我們要準備適量的胡蘿蔔，將胡蘿蔔去掉蘿蔔葉，然後清洗乾淨備用。清洗乾淨之後將胡蘿蔔擦成蘿蔔絲裝入盆中備用。這時往蘿蔔絲中加入適量的食用鹽用手抓拌均勻備用。

接著準備適量的小蔥，將小蔥清洗乾淨，然後放在案板上切成蔥花，放入碗中備用。之後再準備適量的生薑和大蒜切成末也裝入碗中備用。

這時胡蘿蔔絲也就腌制好了，用手將胡蘿蔔絲擠壓出水分裝入碗中備用。接著往胡蘿蔔絲的碗中倒入剛才切好的蔥蒜末和油辣子。接著倒入適量的生抽,米醋,花椒油,花椒粉,雞精，調味料倒進去之後用筷子攪拌一下。最後把剛才切好的蔥花也倒入碗中攪拌均勻即可。簡單美味的涼拌胡蘿蔔絲就製作完成了。

溫馨提示:往葫蘆蘿蔔絲放鹽時,100克胡蘿蔔大概放入五克食用鹽。

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