正在被遺忘的珍貴中藥（3）：草藥中的百變金剛——艾葉！
去年冬天特別冷，很多熟人出現腰酸疼痛，我總是對他們說，找點艾葉煮水熏洗一下就好了。但他們都苦著臉說，以前我們農村還很多，現在還到哪裡找艾葉啊！是啊，到哪裡找啊！
一、難於忘記兒時的艾葉味！
以前我們雖然住在城市，但由於缺醫少葯，很多人有關節酸痛什麼的，都去找艾葉錐爛貼病灶的地方。艾葉錐爛後總有一種令人舒服的味道散發出來，以致於我到現在還不會忘記這味道。艾草具有的這特殊香味具有驅蚊蟲的功效，所以，古人常在門前掛艾草，一來用於避邪，二來用於趕走蚊蟲。
二、民間對艾葉的崇拜
每到端午節，按照民間傳統，家家戶戶門前都掛上艾葉，據老輩人說，這是為了「辟邪」，但更重要的是為了驅蚊蠅、蟲蟻，凈化空氣，所以，端午節歷來有「衛生節」之稱。隨著人們的生活水平提高了，但是掛艾草、菖蒲的風俗卻沒有變。民諺說：「清明插柳，端午插艾。」五月初五端午節，是我國四大傳統節日之一。家家戶戶都在這一天掛上了艾草和菖蒲，將其作為一項重要的活動。
三、艾葉的作用
艾者，有治理、安定之義。《釋名疏證補》云：「艾，治也。」《詩》毛傳：「艾，治也。」因艾可治病安身，是以得名，藥用其葉，故名艾葉。
艾葉，別名艾蒿；家艾；海艾；藥性溫；辛；苦；歸肝、脾、腎經。能溫經止血，散寒止痛。用於吐血，衄血，崩漏，月經過多，胎漏下血，少腹冷痛，經寒不調，宮冷不孕；外用祛濕止癢，用於外治皮膚瘙癢。醋艾炭溫經止血，用於虛寒性出血。搗絨作炷或製成艾條熏灸；或搗敷、煎水熏洗；或炒熱溫熨
四、方劑
醫聖張仲景有兩個用艾葉的處方——膠艾湯和柏葉湯。前者取艾葉溫通暖宮作用，治療胞宮內寒月經不調、宮冷不孕諸症;後方取其止血作用，主治婦科多種出血不止癥候。
以艾葉為主要成分的成藥如艾附暖宮丸、當歸調經丸、烏金丸等時至今日仍廣泛使用。
五、可以做艾灸用的「艾條」。
艾灸療法的主要材料為艾絨，艾絨是由艾葉加工而成。選用野生向陽處5月份長成的艾葉，風乾後在室內放置1年後使用，此稱為陳年熟艾。取陳年熟艾去掉雜質粗梗，碾軋碎後過篩，去掉尖屑，取白纖絲再行碾軋成絨。也可取當年新艾葉充分晒乾後，多碾軋幾次，至其揉爛如棉即成艾絨。
艾絨捏壓越實越好，根據需要，艾炷可製成拇指大、蠶豆大、麥粒大3種，稱為大、中、小艾炷。灸用艾葉，一般以越陳越好，故有「七年之病，求三年之艾」(《孟子》)的說法。
六、食療。
近來，一股吃艾草之風正從鄉下刮到廣州，偏遠多山地區的艾糯米糍粑、艾草煎蛋、艾草心丸子等一個跟著一個進入一點酒家，深受食客熱烈歡迎，很多家庭有認識地買來艾草，烹制一點食療保養菜給家人吃，以達到養胃、去濕、殺死病菌等目標。下面這個「艾葉包子」是一位朋友得意之作，我在朋友圈截下來的圖片（包的餡是紅豆泥)。
此外還有很多食療方法；
1，艾葉煮雞（鴨）蛋：干艾葉10克洗凈，雞蛋兩個洗凈，乾薑15克，一同入鍋小火煮熟雞（鴨）蛋，雞（鴨）蛋去殼再入湯汁中煮十分鐘，加入適量紅糖即可食用，吃蛋喝湯。
2，艾葉煎雞蛋：鮮嫩艾葉5棵，洗凈切細末，雞蛋三個打開放容器中，加入艾葉，鹽少許一同攪拌，平鍋上火放入適量食用油，放入雞蛋艾葉，攤成雞蛋餅即可。
3，艾草心圓
作法：把肉和艾草作別剁碎後參加數量適宜鹽、姜、味素、花生米油、生粉、雞蛋拌勻，而後用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸均可。
效用：暖胃。
4，艾葉餃子：準備麵糰一個，把豬肉或雞肉剁碎，鮮嫩艾葉剁碎，加入適量鹽和醬油，攪拌成餡，包成餃子煮熟即可
5，當歸艾葉紅糖煎
用料：當歸10g，艾葉10g，紅糖10g。
做法：上述材料洗凈，加水1500ml，煮開後小火濃煎至200ml，女性經前1周飲用，每日1次。
功效：養血調經，疏肝止痛。本方對女性宮寒血瘀導致的痛經有較好的輔助治療功效。
6，艾草餅子
作法：將5棵艾草打成漿，再用糯大米磨成的粉做成一個個艾草餅，口感上有很香濃的艾草香，並有少量的艾草苦味，吃後齒頰留香。
效用：有使容貌美麗功能，是客家婦人坐蓐必吃的點飢，還可治受涼。
7，母雞艾草湯
作法：老母雞1隻，艾草15克。將老母雞洗凈，切塊，同艾草起煮湯，分2~3次食用。經血期連服2~3劑。
效用：補氣攝血，健脾寧心；適合使用於體虛不可以攝血而致月通過多，心慌怔仲，睡不著多夢，少腹冷痛等。
七、現代研究
現代藥理發現，艾葉揮髮油含量多，1.8-桉葉素(佔50%以上)，其他有α-側柏酮、倍半萜烯醇及其酯。現代醫學的藥理研究表明艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物，它對好多病毒和細菌都有抑制和殺傷作用，對呼吸系統疾病有一定的防治作用。
現代藥理研究發現艾葉有下面這些作用：
1.艾葉能抑制鬆弛的豚鼠平滑肌。
2.艾葉油 .25～ .5mg/kg灌胃或腹腔注射，均有明顯鎮咳作用。
3.艾葉油具有祛痰作用。
4.艾葉油具有利膽作用。
5.艾葉油對離體蟾蜍心和兔心均有抑制作用，並能對抗異丙腎上腺素的強心作用。
6.艾葉油腹腔注射，對兔有鎮靜作用。
7.艾葉具有止血作用，不同炮製品的凝血時間不同。
8.艾葉油具有抗過敏作用。
9.體外實驗證明，艾葉油對球菌和大多數革蘭氏陰性桿菌均有抑制作用。艾葉熏煙對細菌和真菌亦有明顯抗菌作用，可用於空氣消毒。
10.艾葉油灌胃，能增加小鼠炎症滲出細胞的吞噬能力。艾葉煎劑對兔離體子宮有興奮作用。艾炷灸能增強免疫細胞的吞噬反應。
八、古籍摘要
（1）《名醫別錄》：味苦，微溫，無毒。主炙百病，可作煎，止下痢，吐血，下部匿瘡，婦人漏血，利陰氣，生肌肉，辟風寒，使人有子。又，艾，生寒熟熱。主下血，衄血、膿血痢，水煮及丸散任用。
（2）《日華子本草》：止霍亂轉筋，治心痛，鼻洪，並帶下，及患痢人後分寒熱急痛和蠟並訶子燒熏神驗。
（3）《本草綱目》：艾葉生則微苦太辛，熟則微辛太苦，生溫熟熱，純陽也。可以取太陽真火，可以回垂絕元陽。服之則走三陰，而逐一切寒濕，轉肅殺之氣為融和。炙之則透諸經，而治百種病邪，起沉痾之人為康泰，其功亦大矣。若素有虛寒痼冷，婦人濕郁帶漏之人，以艾和歸，附諸葯治其病，有何不可？艾附丸治心腹少腹諸痛，調女人諸病，頗有深功。膠艾湯治虛痢，收產後妊娠下血，尤著奇效。老人丹田氣弱，臍腹畏冷者，以熟艾入布袋兜其臍腹，妙不可言。寒濕腳氣人亦宜以此夾入襪內。
（4）《本草蒙筌》：味苦，氣生寒熟溫。陰中之陽。無毒。煎服宜新鮮，氣則上達；炙火宜陳久，氣仍下行。揉碎入四物湯，安胎漏腹痛；搗汁攙四生飲，止吐衄唾紅。艾附丸同香附末醋糊丸，開胡結，調月經，溫暖子宮，使孕早結。姜艾丸同乾薑末蜜丸。驅冷氣，去惡氣，免證久纏。和研細雄黃，熏下部流疰濕痹及疥癬神效；和蠟片訶子，熏痢後寒熱急痛並帶漏殊功。作炷灸諸經穴不差，鑿竅拔風濕毒尤驗。
（5）《景岳全書》：味微苦，氣辛，生用微溫，熱用微熱。能通十二經，而尤為肝脾腎之葯。善於溫中逐冷除濕，行血中之氣、氣中之滯。凡婦人血氣寒滯者，最宜用之。故能安胎，止心腹痛，治帶下血崩，暖腰膝，止吐血、下痢，辟風寒寒濕瘴瘧、霍亂轉筋，及一切冷氣鬼氣，殺蛔蟲並下部匿瘡。或生用搗汁，或熟用煎湯；或用久百病，或炒熱敷熨，可通經絡；或袋盛包裹，可溫臍膝，表裡生熟，俱有所宜。
（6）《本草備要》：宣，理氣血，燥，逐寒濕。甘辛。生溫熟熱。純陽之性，能回垂絕之元陽。通十二經，走三陰，太、少、厥。理氣血，逐寒濕，暖子宮，止諸血，溫中開郁，調經安胎。胎動腰痛下血，膠艾湯良。阿膠、艾葉煎服，亦治虛痢。治吐衄崩帶，治帶要葯。腹痛冷痢，霍亂轉筋，皆理氣血、逐寒濕之效。殺蛇治癬。醋煎。外科有用干艾作湯，投白礬二三錢洗瘡，然後敷藥者，蓋人血氣冷，必假艾力以佐陽，而艾性又能殺蟲也。以之灸音九。火，能透諸經而治百病。血熱為病者禁用。灸火則氣下行，入葯則熱上沖，不可過劑。丹田氣弱，臍腹冷者，以熟艾裝袋，兜臍腹甚妙。寒濕腳氣，亦宜以此夾入襪內。陳者良。揉搗如綿，謂之熟艾。灸火用。婦人丸散，醋煮搗餅，再為末用。入茯苓數片同研則易細。香附為使。艾附丸，調婦人諸病。
九、重新認識百變金剛——艾葉。
以前我住的老厝陽台經常種有草藥，有一次我到西湖爬山鍛煉時，在貧瘠的山坡上看到一棵小小的「艾葉」草，就帶回來種在陽台的花盆中，不久這棵小小的艾葉得到充足的肥料，就長得很好，以後陽台上到處都有艾葉的影子。說明艾葉是非常隨遇而安的植物，不管環境多麼惡劣，它也會生存下來。這也可能是它頑強的地方，但為什麼現在很多人都說艾葉不容易找呢？
農村土地的城市化、西藥可以代替艾葉治療關節痛，以及婦科出血，也是導致大家對這種百變金剛忽視不見的原因。但我卻要告訴大家，雖然西藥可以代替，但大家卻沒有看到西藥在抑制了一種病之後，卻有另外一種病在等待著他。不是嗎？用西藥抑制關節痛的結果是換來消化道出血，抑制婦科出血的結果是換來肝功能損害。
所以在這裡，我還是請大家相信，我們老祖宗留下來給我們的這種神奇草藥，還是需要大家來珍惜、來保護，其實才是在保護我們大家自己的健康啊！
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