有個飯館就叫這個名

正是春風楊柳的好天氣

一條微信邀請

樂享君

來到了繁華南京路茂名北路

又一個上海石庫門

時尚空間

在一幢風格硬朗的空間里

我們正嚼著香糯的

大米

飯

這就是即將開張的【嗑米】

那天在還沒有完全裝飾好的空間里

三三兩兩的客人

正在認真「嗑米」

這可不是來嘗鮮的哦

而是來做內測的

有圖為證！

有趣吧？

在場很多人同樂享君一樣

頭一次一頓飯

要吃六款不同樣的米！

看上去差不多

每一款樂享君都覺得很好吃

細細嚼嚼嘴裡攪動認真感受

味覺還真有稍稍不一樣

每一位內測者要區分

究竟哪一款最有光澤

香味、粘度、彈性和回甘

各有高低多少

樂享君有點犯難

只好每一款前後嗑了好幾次

才品出細微的差別

對樂享君個人來說

F款的米飯最好吃

因為這碗米飯有A-E五款米哎

哈哈哈

接著又上來一波波精緻小菜

說是看看哪款米跟哪個菜最搭

哇這不是餐酒品鑒的節奏嘛

這是樂享君後來拿到的

經過內測的米菜搭配的報告

不過聽說內測還在進行中

所以搭配報告也在調整中

......

總之這次大米和菜肴的搭配之旅

不僅給味覺帶來新鮮有趣

似乎觸動了味蕾的根本

因為好久沒有這麼細心地

體味大米的原來個性

然而

吃上「一碗好飯」

不就是精緻、健康、有趣的

生活本義嗎？！

欽佩創造「嗑米」的小夥伴們

他們為了重現一碗好飯的素樸甘美

花了將近一年的時間

無數次的反覆試驗

從米的品種、種植、產地、

儲存、加工到煮飯的器具和淘米

的方法、米和水比例、加熱的時間

乃至於水的溫度等等

無一掛漏認真測試

記錄體驗匯總心得

還廣泛邀請食客來進行內測

積累數據

......

最終就是想把你帶回到

資料來源 —— 嗑米

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