目前為止最滿意的米其林經歷—Five Fields—沒有之一

本文圖文均屬原創

若有意轉載，請私信獲得授權

位於Chelsea的Five Fields是目前我所吃過最滿意的米其林。在一個住家社區的巷子深處，絲毫看不出裡面竟是一家餐廳。店內的窗帘很厚，私密性很強。當然會導致路過而無法發現餐廳的情況。餐廳6點開門，一定要提前預訂。

大愛這家店的原因，是它會不斷給你無數的小驚喜，讓每一個食客都有倍受寵愛之感

介於之前對set menu的心有餘悸，在點菜前我問了經理說，

「你覺得set menu的分量對我來說會太多了么？」

「set menu的分量是會比一般3 course meal多一點，但是主要的差別還是在時間上，取決於你是否願意花2-3小時來享用這頓飯。」

感覺經理每一個字都是非常誠懇，加上迷人的英腔和合身的西服，給人一種置身英劇裡面的幻覺。不同於street xo的fun dining（歐洲系列之馬德里不可思議——朋克主廚和他的美食）, 這家還是走傳統的fine dining風。

給我介紹的是最左邊笑容可掬的帥哥-圖片來自官網

Treat 1

選擇了3 course menu，坐定後服務人員回來給你第一輪的小點心。每一道都堪稱藝術品，每一道都無比美味。右上方有一個小小的蘿蔔，它是一顆真真正正且沒有進行任何烹飪的蘿蔔，來自他們自家在Chelsea和Knightsbridge蔬菜園，品鮮。

Treat 2

Treat 3:自家黃油還配了鹽

具有代表性的scone

·Stater·

Foie gras

鵝肝寶石球

精緻的擺盤。鵝肝包裹在秘制甜醬之內，玻璃質感的外層，裡面的層次也豐富。外面看是各式花草和搭配的食材，其實都是精心的安排，花草香菜都是自帶酸味的，其他輔助食材也是清清爽爽，沒有多餘處理，成功的分散了鵝肝的膩，也增加了這道菜的豐富性。

可以一口鵝肝一口配菜，也可以把鵝肝塗抹在麵包上（就餐過程中，會一直提供各式麵包——芝士黃油、蒜香的，加蔓越莓和加巧克力的，發酵的，全麥的都有，再一次說明肯在麵包上用心的餐廳都不會差）

·Main·

Lobster

龍蝦

選擇了龍蝦，需要多付15 or 20磅，因為他家的餐單會根據時令和食材供應而改變，所以菜單常常會有更新，現在最新的菜單已經沒有這一道了。

3坨完整的龍蝦肉，肉質緊實香甜。付子瓜是最主要輔菜，我覺得是因為付子瓜本身味道不算大，可以最大程度吸收龍蝦的鮮美。這道菜的配菜也極其豐富，中間有類似日式味增一樣的湯汁，四周也有開心果調製的醬汁，咸鮮味十足，但是加上這些香氣馥郁的花草後，整道菜有點重味了。

看到了小時候喜歡吃的有三個心形葉子的酸-ji-草

·Dessert+Treats ·

很滿足地點了甜點。在我的甜點來之前，又給我發了一個pre-dessert, 抹茶底的香草冰淇淋，放了少許天然檸檬醬。

我的甜點終於來了，驚為天人，簡直不想破壞它。在我360度拍了N張照片後，才捨得動手吃。

底下那逼真的綠草地是開心果碎，每一個粉色的球都是內有乾坤的，看著以為是彩色的大福餅，吃起來完全不像。散落在旁邊的是柚子滋，蔓越莓等。是一道酸味大於甜的甜品，跟剛剛的pre-dessert比，酸多了。

小編內心os:也太好看了吧！

·Treat 倒數第三·

Canele

可麗露

著名法國甜品，而我第一次吃居然是在重慶。如果有人想吃歡迎私信留言，我給你們想辦法。法國波爾多地區最有名的除了紅酒，就是它了。外面是脆脆的外殼，裡面卻柔軟無比，跟兒時的熨斗糕有異曲同工之妙。如果看到不妨一試。

·Final treat ·

水果糖和巧克力

吃到最後，服務員會拿一個木盒子到你面前，說這是我們的final treat，然後很優雅地打開，讓你自己選擇，選好之後會幫你夾到小碟子上，這就算吃完一整頓了。

在FF吃完飯會覺得好幸福，忘記人生98.53%的煩惱。

每個人去肯定會遇到不同的菜式和甜點，但是完美的用餐體驗是不會改變的，一定要帶心愛的人去，一起感受被美食寵壞的感覺。

p.s 普通3-course menu是75磅，不加稅和服務費。小精靈因為點了龍蝦和一杯酒，吃下來差不多是120鎊。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！