沙棘—陪伴成吉思汗南北征戰的 「超級治癒」漿果
第 11 篇 文 章2018.03.29
沙棘(Hippophae ramnoides), 是一種在中亞和歐洲生長的漿果灌木叢。民間醫學用沙棘治療疾病的歷史非常悠久, 大概可以追溯到幾千年之前: 早在公元前5000年, 它就在阿育吠陀醫學(Ayurvedic medicine) 中享有專寵的盛譽。公元前12年, 古希臘人用它來治療各種疾病; 俄羅斯和蒙古的醫生, 也常用沙棘來治療咳嗽、血液循環、消化疾病和身體疼痛等問題。早在中國唐代, 就有藏醫關於用沙棘來治病的記載。
據成吉思汗南征北站的歷史記載, 他的御醫就常用沙棘為他和他的戰馬治療各種戰傷和疾病。沙棘的植物學名稱(Hippophae Ramnoides) 的意思, 其實為 「會使馬發光的樹」, 指的是沙棘能改善馬的血液健康, 並使馬的毛髮光滑發亮, 它還可以治療戰馬的失明。
今天, 沙棘因其對皮膚癒合、胃腸道功能和身體活力恢復而聞名於世。在詳細了解沙棘的健康益處之前, 先認識一下這小小的橙色果實到底包含哪些重要的營養成分?
沙棘中的類黃酮類化合物具有高水平的自由基清除活性: 這有助於對氧化應激、腫瘤生長、潰瘍、炎症和應激誘導等病症的預防。而且, 在沙棘油中發現的亞油酸等化學物質, 如: 類胡蘿蔔素和生育酚(維生素E), 能緩解體內炎症和修複眼睛組織(Examine,2015)。
沙棘與眾不同的地方:
沙棘含超過190種的營養素, 它體內的維生素C含量是柑橘類水果的12倍。沙棘中最值得提及的營養價值: 是它含有與小麥胚芽 (Wheat germ) 相同的維生素E成分(這點非常珍貴!!!), 維生素A含量是胡蘿蔔的3倍,它體內的超氧化物歧化酶 (SOD) 是人蔘的4倍—而超氧化物歧化酶, 是一種防止自由基損傷的重要酶。除此之外, 它還是世界上唯一一種同時含ω-3、ω-6、ω-7和ω-9的植物—對提高免疫力、皮膚敏感和胃腸粘膜受損的恢復非常重要 (Selfhacked,2016)。
沙棘籽和沙棘果油都同時含有豐富的營養素, 如: 類胡蘿蔔素、生育三烯酚和生育酚(天然維生素E,非人工合成)。沙棘油還含有超高的抗氧化劑: 如, 萜烯和葡萄糖苷以及豐富的微量元素, 如: 銅, 鐵, 硒和錳等。
另外, 世界上最強大的ω-7脂肪酸來源之一就是沙棘和沙棘油。ω-7即棕櫚油酸(Palmitoleic acid), 它不是人體營養的必需脂肪酸, 因為我們的身體可以通過吸收營養合成它。雖然人體不需要, 像需要ω-3那麼多的需要ω-7, 但將它納入你的飲食中仍然有諸多的好處。
ω-7脂肪酸常常存在於深海冷水魚, 澳洲堅果和沙棘油中。棕櫚油酸, 進入人體後會像激素一樣, 調節我們的新陳代謝功能 (NCBI,2014)。有醫學研究表明: 血液中含棕櫚油酸指數更高的人,膽固醇水平更健康(不易得心血管疾病),胰島素也更敏感(不易得糖尿病)。
沙棘的最要營養價值:
1. 抗炎和抗癌
沙棘中的植物營養素有強大的抗炎特性, 甚至具有抗癌作用。研究發現:異鼠李素(Isorhamnetin), 是一種在沙棘籽油濃縮物中發現的黃酮苷元(Flavonol aglycone), 對肝癌細胞中的BEL-7402細胞有滲透和引起其凋亡的作用。一項關於沙棘籽油在進行高劑量化療之後細胞重建的實驗表明: 服用沙棘油小組的人群體內紅細胞(Erythrocytes) 計數有顯著提高—這個實驗說明沙棘很可能會改善人體的造血功能, 像G-CSF一樣，沙棘油可以幫助癌症病人高劑量化療後的造血功能恢復。
另外一項以老鼠為實驗研究對象的實驗發現: 沙棘籽油能很快緩解由CC14引起的肝組織損傷, 而沙棘葉子中的提取物也能有效保護肝臟免受CC14的損傷 (Pharmacol Res, 2006)。在另外一項研究中: 沙棘籽油能有效抑制增加結腸癌風險的雜環胺化合物(Heterocyclic amine compounds) 對結腸癌的誘導作用, 能防止結腸癌的風險 (Environ Science Health B, 2014)。
沙棘中(或其他蔬果中)類胡蘿蔔素抑制癌症的主要機制：
清除氧化損傷, 減少對脂質, 蛋白質和DNA損害。尤其是,氧化的DNA鹼基如羥基-脫氧鳥苷(80HdG) 可能引起突變—這與癌症發展有關。
加強細胞間的間隙通訊(Gap-junction communication)—間隙連接通訊已被證明能抑制腫瘤細胞的複製功能。
抑制有絲分裂原途徑的胰島素樣生長因子(IGF)-1。
抑制HMG CO-酶A還原酶。
2. 抗胃潰瘍和修復腸粘膜
沙棘中190多種營養元素共同促進作用, 對內分泌、循環系統、免疫系統和神經系統都有積極作用, 從而為良好的消化系統創造了最有利的條件。
首先, 沙棘油會在胃、腸和十二指腸內黏膜表面形成保護性塗層(Protective coating), 防止病原體對其進行傷害, 並防止病原體擴散。
其次,β-谷甾醇-β,-D-葡糖苷,熊果酸和甜菜鹼的抗炎和抗潰瘍特性, 會促進胃腸道內潰瘍面癒合, 防止擴散並抑制侵蝕。
再次,β-胡蘿蔔素、維生素E、不飽和脂肪酸可刺激細胞新陳代謝和損傷組織的修復。最後, 沙棘籽油還能抑制胃蛋白酶(Gastric proteinase) 的異常增加, 所以能調節胃酸分泌, 防止胃潰瘍的擴散和轉移。沙棘還能有效地舒緩胃腸道黏膜組織, 治療胃腸系統的問題, 如:腸胃疾病、消化不良和便秘。
3. 減少和預防皮膚問題
臨床證據表明: 沙棘中的類胡蘿蔔素和類黃酮, 可以保護人體免受由陽光引起的自由基損傷。它的漿果濃縮物或種子油, 抹在身體上可以防止皮膚被烈日晒傷。沙棘油的功效更多: 當用於局部時, 它是一種很好的天然清潔劑和去角質劑—能夠平衡皮膚自身的皮脂分泌,對痤瘡疤痕、皮疹和老年斑有特別好的療效。除此之外, 它還可以幫助治療灼傷、割傷、皮膚潰瘍等皮膚損傷。沙棘籽油, 在傷口修復的各個階段都有積極的影響, 尤其是燒傷創傷面的皮膚和黏膜上皮有著積極的癒合作用。
4. 心血管疾病
越來越多的醫學試驗表明: 沙棘油能使血膽固醇的水平降低, 由於其抗氧特性, 它可以抑制血小板聚集, 從而給心臟提供保護抵抗自由基的損傷。對於有心血管疾病的人群, 每天吃25克的沙棘漿果或者5克的沙棘油, 能夠極大地預防和緩解心血管方面的疾病, 如: 動脈粥樣硬化、高血壓和心臟病。另外, 沙棘還能穩定血液中的葡萄糖水平, 增加胰島素靈敏度。
5. 預防感染和增加免疫系統
沙棘中含有較高的類胡蘿蔔素和酚類含量, 所以它可以作為膳食補充劑用於預防氧化應激(Oxidative stress, 特別是針對吸煙者, 以防止尼古丁誘導的氧化應激)。另外, 我們知道抗氧化劑對於幫助預防感染是至關重要的, 而沙棘中的類胡蘿蔔素含量非常高, 這就意味著它抗氧化的功能很強。這樣, 就算你經常暴露於霧霾天氣的污染環境, 沙棘可以幫助你減少肺部感染。另一項研究表明: 沙棘油還能促進體內合成谷胱甘肽(Glutathione),平衡免疫力和增加肝臟排毒的功能。
買沙棘果的注意事項:
烘乾的沙棘果營養流失殆盡, 所以盡量買自然晒乾的沙棘果。
買之前最好詢問沙棘的豐收時間,越新鮮的營養價值越高。
沙棘果最好無預加工、無提煉—最好有沙棘油在漿果里。
買沙棘油的注意事項:
提煉沙棘油是門技術活兒, 因為如果提煉方法不當就會影響油品的效力和質量。目前, 溶劑萃取、冷壓、熱壓和浸漬是常用方法, 但它們都有各自的缺點。購買之前, 最好先詢問商家沙棘油的提煉方法。
冷壓提煉法可能是相對健康的, 但提取率很低。而熱壓和溶劑萃取可能會用到對身體有害的溶劑把油污染了, 高溫也會破壞油的營養。
目前最受推崇的提煉方法為:超臨界CO2萃取(Supercritical CO2 extraction) —它是使用液化二氧化碳將油脂拉出, 同時又保留了沙棘漿果中的營養成分。
買沙棘油時要注意等級: 低等級油只能外用, 主要存在於化妝品中; 等級越高一般濃度和純度都越高, 可以食用。
濃度越高的沙棘油, 一般類胡蘿蔔素的含量就越高。
超級濃縮沙棘油的提煉成本, 至少是低等級的4-5倍。內服的沙棘油, 應該盡量選高等級的, 並考慮它的新鮮度。一般保健之用: 喝超濃縮的沙棘油, 日推薦劑量為1-3毫升。
以上。
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