媳婦烙餅的秘密：怎麼讓餅軟又層多？靠的就是這揉面的手法

話說男人能娶到一個會做飯的媳婦，真是一種幸福，尤其是對於一個愛吃愛喝的男人，簡直就是找到一生所愛啊！

說起烙餅，更多的是北方人偏愛的食物，對餅的做法也是少說幾十種，今天要說就是這個最家常的烙多層餅

做法步驟:

1、和面：準備一盆麵粉，現將一半的麵粉用開水邊澆邊攪拌，另一半面用涼水攪拌，也是一邊澆一邊攪，把麵粉都攪在一起，把這兩個麵糰揉在一起，揉到不粘手，還有些軟軟的基本就可以了；

2、面板撒乾麵粉，將揉好的麵糰放在上面，擀成薄餅；

3、在擀好的餅上均勻撒上鹽，再均勻撒上花椒粉，倒上油，用麵餅折起來再攤開，這樣反覆幾次將油塗抹均勻，最後撒一層切的很碎的香蔥碎；

4、將麵餅捲起來，然後切成均勻的小劑子，再立起來按扁，擀成薄餅

5、中火把鍋燒熱，加少量油鋪滿鍋底，放入一張餅，在餅上均勻刷上一層油，然後要經常的翻面，熟了即可出鍋，一張一張摞起來，這樣們悶出來的餅就會很軟，而且裡面還有很多層

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