山西「太谷餅」被譽為「糕點之王」，這個稱號到底「它」配不配？

今天我能來介紹山西的美食，大家如果對山西了解的話，那麼山西的美食基本上都是以餅面為主的，小編要給大家介紹的山西美食也是跟這個有關係的，它是山西的傳統的名吃，它就是太谷餅。

太古餅是由於當地的縣得名而來的，就是太古縣，當地出了找個餅，非常的好吃，吃起來很甜，但是一點都不感覺很膩，吃起來很酥，但是奇怪了它不會碎，不會掉碼子，就是那麼的厲害。這個太古餅就憑藉這它的特點香、酥、綿、軟然後就文明了全國，享有「糕點之王」的美稱。

有個歌手曾經讚揚過這個山西的太谷餅，這句好像是這樣的，平遙的牛肉太古的餅，平遙牛肉小編以前也介紹過，真的是當地一絕，好吃，就是跟其他地方的牛肉不一樣。那麼太古的餅說的就是這個太谷餅。

這個太古餅真的是很有自己特色，太谷餅它是實心餅，慢慢的白面、白糖等材料實打實的一個餅，沒有一點空氣，一個餅的質量就很重了，它的做法跟大餅做法很像，就是在一個大的爐子裡面烤一下，烤熟就可以了。

烤完成形狀以後，便面金黃，上面沾著芝麻，有黑的有白的(脫皮的)，圓形，還聽到的，厚度一般，但是整個餅很均勻，沒有出現哪裡薄或者厚。

很多大餅都是要熱的時候吃好吃，等冷了就不好吃了，那麼這個餅就不一樣了，我們冷著吃的時候，也是很酥，餅不是很硬，吃起來還是很綿軟，味道跟熱的時候味道一樣好吃。這個可能是跟當地的麵粉有關係，因為山西的麵粉真的很特別。

一道太谷餅就這樣完成了，怎麼樣呢?大家覺得怎麼樣?「糕點之王」是否配的上這個名號，有機會大家可以去當地嘗試一下這個太古餅，到底是不是虛的!小編覺得不錯，真的很不錯！

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