轉基因食品到底安不安全？

關於轉基因食品，爭論了很多年，絕對是近幾年媒體，特別是自媒體上出勤率最高的辭彙之一。而且，自媒體成了謠言產生和傳播的重災區，政府的聲音、專家的聲音、主流的聲音都被淹沒了。

所有能炒的都炒過了，所有能吵的都吵過了。目前，「反轉」的聲音遠遠壓過了「挺轉」的聲音。

飽受爭議的轉基因食品

記得前年我的一位朋友在微信朋友圈轉發了崔某同志一篇「反轉」文章。我在下面寫了一段評論：「向轉基因科學家致敬！他們要攀登轉基因科學高峰，為解決人類未來的生存問題而努力，還要去應對流言蜚語，去應對某些人的責難。地球人口還在高速增長，到2040年左右預計將達到80億。對食物的需求會翻一倍，如果沒有轉基因作物，隨著土地減少，人口增長，到那時候很多人會吃不飽飯，還有人在乎轉基因不轉基因嗎？」

過了幾天，這個朋友不服氣，又轉發了崔某同志拍攝的視頻，認為是鐵板釘釘的事，原因在於許多外國人都力挺「反轉」。我認真觀看完後很失望，因為沒有科學素養。這麼嚴肅的科學問題，竟然沒有真正的專家，沒有實驗研究論文和數據，只有張三李四的所謂觀點和看法。

我今天首先講一講大家最關心的轉基因食品的安全問題，只有這個問題說清楚了，大家才有興趣聽別的。

轉基因食品到底安全嗎？

美國國家科學院、美國國家工程院，以及美國國家醫學院召集了50多位專家組成了專家委員會，歷時2年，搜集、整理和鑒別了過往數以千計的轉基因研究報道後，在2016年聯合發布了長達606頁的研究報告。

並做出以下結論：「沒有發現確鑿證據表明目前商業種植的轉基因作物，與傳統方法培育的作物在健康風險方面存在差異。沒有任何疾病與食用轉基因食品之間存在關聯。與普通食品相比，轉基因食品並未增加人體健康風險。」

（2008年諾貝爾化學獎得主馬丁·查爾菲談轉基因）

同年， 6月末7月初，有110位諾貝爾獎得主聯名發表公開信，呼籲綠色和平組織放棄反轉的立場。

權威科學為轉基因食品平反

相對於傳統的雜交技術，轉基因是一項更為先進的育種技術。

打個通俗的比方：傳統育種方式相當於驢和馬雜交生出騾子，而轉基因相當於把驢耳朵的那段基因移植到馬身上，讓馬也長出一對又大又長的驢耳朵。如果驢和馬的基因整體結合都是安全的，那麼只移植一段耳朵的基因也沒有問題。

或許有人會擔憂，雜交騾子就是不育的，轉基因是否會影響人類的生育能力？拋開複雜的生物學解讀，我們可以反向思考一個問題：人類食用騾子肉已有千年歷史，是否影響到了生育能力？再說，騾子和人類其實是「風馬牛不相及」的物種。

許智宏院士指出，轉基因生物安全具有非常嚴格的管理和審批標準，包括安全評價、品種審定、種子生產許可、種子經營許可、生產加工許可等。轉基因農作物評定是有史以來最嚴格的對農作物品種的評定，不僅要通過食品安全評價，還有環境安全評價等。

許院士強調，經過科學評估、依法審批的轉基因作物是安全的，風險是可預防的。

許智宏表示：在轉基因技術方面，科學家肩負著社會職責，在從事科學研究過程中，必須遵循共同道德和倫理準則，包括保護研究對象、保護環境、安全性研究，確保科學的良性發展。

同時，科學家比公眾具備更多這方面的知識，必須以負責任的態度參與決策、提供諮詢、科學傳播，有責任向公眾普及科學知識，提升公眾對科學的認知，弘揚科學精神，理性對待科學技術發展中的不確定性。

追求本源

科學養生

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