春季要多吃這種蔬菜，不僅可以清除腸內毒素、防止便秘，還能減肥抗衰老！

春季要多吃這種蔬菜，不僅可以清除腸內毒素、防止便秘，還能減肥抗衰老！

生菜性質甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環、清肝利膽及養胃的功效。生菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環可以常吃生菜。

生菜是平時生活中最為常見的一種綠色蔬菜，尤其是在春天，生菜葉特別的嫩，非常適合養生吃。

生菜含有豐富的營養成分，其纖維和維生素C比白菜多，有消除多餘脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，還能與蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所發揮的功效是不一樣的。

生菜的功效：

1、排毒

生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便秘。

2、降壓

生菜中含有的萵苣素和甘露醇能降低人體血液中的膽固醇含量，擴張血管，改善血液循環，是高血壓患者的食療佳品。

3、減肥

生菜屬於綠色蔬菜，含有大量的膳食纖維，在食用之後能在胃腸內大量的吸水，在這個過程中也會吸收很多食物中的脂類，並且膳食纖維有促進胃腸蠕動的效果，加速食物殘渣的排除，減少胃腸對食物營養物質的吸收時間，有減肥瘦身的效果。

4、延緩衰老

生菜含有很多的維生素C，這種維生素屬於強效的抗氧化劑，食用之後可促進體內自由基的消除，緩解細胞的衰老，對皮膚細胞效果最好，一定的美容養顏的效果。

蚝油生菜：

1.生菜清洗乾淨掰開，每片對半撕開，較大的葉片可以再撕一下

2.鍋中放水，加少許鹽和幾滴油，燒開後，放入生菜，燙一下，立刻撈起控水

3.生菜碼盤，準備調料，蒜籽切成碎末備用

4.用少許色拉油將蒜末爆香，加入蚝油和生抽（生抽+水）

5.加入干辣椒，淋入稀薄的水澱粉

6.料汁燒開後，淋在生菜上即可

熗拌生菜：

1.將蒜切小塊，用壓蒜鉗壓成蒜茸

2.除了植物油之外，將所有的調味料同蒜泥一起調成味汁

3.紅干椒切段

4.鍋入油燒熱，放入紅干椒炒香

5.將辣椒油倒入味汁碗中

6.生菜洗凈撕小塊，淋入味汁拌勻即可

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