老婆最愛吃這道菜，一天不吃就饞，每次得吃兩盤才過癮，真服了！

俺家老婆就是一個吃貨，最愛吃肉，簡直就是一個肉食動物，老婆最愛吃的這道菜名叫農家小炒肉，在我們家做一次這個菜幾乎沒別人吃的，老婆一個人就包圓了，每次吃一盤都還不過癮還得要吃兩盤，一頓不吃就饞的謊。我真服她了。

農家小炒肉這道菜，口味確實是好吃，不然在全國各地也不會如此出名，幾乎大大小小的飯店餐館裡都少不了這道菜。

還有許多的飯店把這道菜作為店裡的招牌菜，

這道菜的口味特點 香而不膩，辣而不燥，絕對是一道十足的下飯菜。

今天小廚就分享一下這個小炒肉的製作方法，希望能給你帶來收穫！

用料

農家小炒肉的做法

將五花肉洗凈後切成薄片，青辣椒和朝天椒洗凈後斜切成條狀，大蒜去皮切成片備用

鍋中放入少許油，待油溫熱後，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍捲曲並變成金黃色後，放入料酒和生抽翻炒片刻

最後倒入切好的蒜片和青紅辣椒，繼續翻炒2分鐘，放鹽調味後即可出鍋

小貼士

1.五花肉選用帶皮的口感會更好。

2.喜歡嗜辣的朋友還可選用杭椒味道會更香辣。我喜歡辣椒，因此用了四個大青椒和兩個細長的杭椒再加兩個朝天椒，過癮啊，我和老公都覺得杭椒的辣椒香味更好些。我發現，用不粘鍋來煎這樣薄薄的五花肉片最好操作了，可以不放油，一點都不粘，肉不會因為沾鍋而被破壞形狀，真的很好用。這個菜真的好簡單啊，我也是第一次做，不試不知道，原來，飯館裡好吃的小炒肉是這樣做出來的呀。外觀很像回鍋肉，但比回鍋肉更嫩更美味哦。

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