這家餐廳什麼情況？每道菜，都來自米其林主廚的親自料理

北京也能嘗到米其林啦，背包出發，恰逢機場內的「翡翠小廚」專門邀請新加坡飛來的米其林大廚現場解密。

翡翠小廚是來自新加坡的美味，算是翡翠餐飲集團里小家碧玉的代表。不僅是因為它的名字里有個「小」字，更因為此家供應的多為傳統粵式點心、粥和麵食。所以它比較大眾化，適合一家子在那裡品味美食享受天倫。

如果沒有看清招牌只是注意「翡翠」二字，還真是有可能讓你懷揣著夠吃翡翠小廚的錢扎進了翡翠皇宮酒家，然後就進得去出不來了呢。

機場是個小世界，這裡的實材必須選用最新鮮的，否則出的全是國際問題。而這家店的價格並沒有因為是機場特供而漲價，還跟在市區吃飯的價格相當。

給我印象最深的是這六道菜，也是米其林大廚的重點推薦。

先腌再蒸最後炸的香酥鴨

純肉丁直接成型，一刀刀切成的肉餡，輔以燉了8小時雞湯的清燉獅子頭

躺在水蛋上的翠塘富貴魚

Q彈爽滑的干燒明蝦球，入口即化的美味

內藏乾坤的蘋果酥

最考驗廚師功力的瑤柱五穀炒飯

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