注意！雖然美味的它，但可能會致癌

蕨菜，又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜， 喜生於淺山區向陽地塊，中國大部分地區均有，多分布於稀疏針闊混交林。

其食用部分是未展開的幼嫩葉芽，經處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口，是難得的上乘酒菜。

將蕨菜晾乾，用來煮雞肉，味道也是非常的美味。

由於其具有一定的致癌成分，牛羊食用過量會導致死亡，人食用會導致癌症的發病率提高。不管是實驗動物還是牲畜，食用蕨類都有可能造成中毒的情況，包括肝的損害、致癌。

所以請各位朋友為了愛惜自己的身體，還是少吃為好。

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