牛肉醬油炒飯

又是周一，周一工作忙，「對付」著吃點剩飯吧！

做法：

1.牛裡脊或者子蓋、瓜條等比較嫩的部位。切大薄片，然後加鹽、糖、澱粉、料酒、生抽腌20分鐘，肉調好味道之後最好加一點食用油，鎖住水分，一會兒滑油的時候還不粘連

2.隨便什麼樣的青菜都可以，挑自己喜歡吃的

3.青菜切薄一點

4.熱鍋涼油，牛肉滑油，炒熟後撈出來

5.就是炒米飯的正常步驟，少油，先炒雞蛋，把米飯倒進去，炒散米飯。米飯真是要硬一點才能粒粒分明。如果米飯太軟怎麼辦？沒辦法，拿去煮粥吧，何必勉強米飯呢……

6.加鹽和老抽調味上色。老抽真的是要一點點加才行，不然出來黑黑一鍋也是沒食慾。

再撒入青菜翻炒幾下，青菜就蔫了，看起來一大坨，炒完了就會發現青菜很少

7.加入炒熟的牛肉，翻炒均勻就可以出鍋了

8.真的超級好吃呦

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