旅行的意義之一在於發現城市間的差異 隨意切換 並樂在其中
旅行的意義
旅行的意義
陳綺貞
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旅行的意義是什麼？
旅行就是自己跟自己相處的一個過程，因為旅行的時候，你就沒有什麼歸屬感可言了…
旅行的意義，還在於發現城市間的差異 隨意切換 並樂在其中……
德國，我先後去過法蘭克福、杜塞爾多夫、科隆和柏林，其中屬柏林停留的時間最久，也最依依不捨。在我去柏林前，我的歐洲朋友們告訴我，在柏林，停留多久都不夠好好感受這座城市，去到之後我發現，他們是對的。
那我們從倒敘開始講起，先說：
在 柏 林 |
我是下午2點鐘的飛機到達柏林，計程車40分鐘的車程可以把你載到位於亞歷山大廣場的一家精品酒店——Hotel Indigo Berlin (Alexanderplatz)。
在柏林，酒店的整體價格並不算高，但是住的環境都還算OK，而且道路寬敞整潔，好感度提升。這家酒店出來300米左右就是亞歷山大廣場。
我是帶著荷蘭工作的boss安排的工作去到的柏林，到達的下午並沒有任務安排，所以我可以隨意行走。因為在歐洲期間我很多地使用ins，所以在我動身去巴黎之前，就提前做好了探店的攻略。以酒店為起點，步行可以去到的值得且必須一去的店。
在我登機前，我給Friedl咖啡館的ins賬號發了消息，但是因為是周五的下午，所以店裡4點鐘要關門。3點多鐘到酒店check in之後我就換一身輕便點的衣服出了門。
歐洲的天氣很善變，即便是在寒冷的冬天裡，雨依舊是任性地想下就下，而且在那三個月里，我被雨淋的次數比長這麼大以來淋過雨的總和還要多…但是適者生存不是一句假大空的話，我在辦公室隔壁的一家歐洲品牌集合店裡買了一件100%防風&100%防水的衝鋒衣。所以…風吹雨打都不怕！
從酒店走到咖啡館的確有些距離啦，但是我喜歡走路，3公里多的距離，我會在咖啡館關門前的一刻鐘到達，而一刻鐘的時間，足夠我喝一杯。
Friedl…
這是一家咖啡＋菓子店，除了有自家前店後廠烘焙的咖啡豆，還有自家烘焙的小點心。
地圖時間很精準，等我到店的時候，3點45分，烘焙咖啡豆的老爺爺和他的愛人在店裡，我要了一杯馥芮白，搭配了一塊老奶奶推薦的月亮形的小餅乾。
店裡供客人落座的空間很小，只有一張方形木桌和靠牆的一條長木凳，吧台里外也就十幾平米，但是有條不紊。
方桌上坐滿了人，可以看得出是幾撥人拼桌而坐，我找到牆邊的長條凳上的一個空位置坐下，邊喝著老爺爺親手做的這杯咖啡，我們邊聊了許多。
我們聊了烘焙啊，聊了咖啡生豆、熟豆、產區、咖啡烘焙，還比如我要去的the Barn Coffee，FIVE ELEPHANT coffee，Bonanza這幾家店等等的滑梯，老爺爺很贊同地豎起大拇指，說小姑娘你的發現很準確，這幾家都是柏林淺焙咖啡館的代表，而且都在附近，你要是有時間可以一一去拜訪。
馥芮白的espresso底是可以選擇的，我要了肯亞。味道很好喝，而且第一次見到拉出這樣的顏色和紋路的馥芮白.因為這杯咖啡，柏林在我的心裡又加一分。
4點鐘準時轟客人，這可能是德國人的嚴謹態度的表現之一吧，客人離開後，老奶奶開始關門清洗機器。出門時的天色已經開始暗了，沒走幾分鐘，黑到伸手不見五指的狀態讓我懷疑已經到了夜裡十點，可我看一下時間，4點08分…
雨又是說下就下，而且是斜著下得很急很大，我完全要看不清路，決定就隨遇而安地走進一家香腸店。冷天需要熱量，薯條配芥末肉腸，了解一下。
更想不到的是，隨便走進的一家店，居然是有著百年歷史的肉腸店。怪不得看到被雨淋成落湯雞的我問詢有沒有推薦的時候，店主（就是下面照片上的男主）面不改色地跟我說，我家每一款都很好吃！
當天晚上我就回酒店休息了，順便去獨享了酒店B1層的健身房。回酒店的路上我在路過的超市買了兩大桶水，因為我的腸胃極其敏感，當我換一個地方換一種水的時候，我的腸胃會咕咕叫，所以我會習慣性地買桶裝礦泉水來代替房間裡面提供的過濾水。
在德國的超市裡面一大桶水的價格也不過是6毛到一塊（歐元）不等，但也是很便宜了，我勇猛地拿下了兩大桶，負重回到了酒店。但是你們知道嗎？我忽略掉了看瓶子上的水類標識，我拿了兩大桶帶氣的水……即便我很愛這樣的帶氣的礦泉水，可是冷天里總想喝點熱茶嘛！只能怪自己咯……
另外的幾家咖啡館距離酒店都不算遠，最近的算是FIVE ELEPHANT這家了，只需要走過兩個街區就可以到達，所以我的早飯也可以在這裡解決。
這是一家裝修極簡但是又看得出花心思的店。
這家咖啡館在成都有一家店，我沒有去過，但是聽去過的朋友談起，成都店用的咖啡豆都是FIVE ELEPHANT直供的，而且裝修風格也一致，而且也參加過國內許多的展會或者咖啡活動。
他家的甜品也都是自家烘焙製作，而且偶爾會遇到媽媽配方的芝士蛋糕，但是我沒有嘗試。
後來回國前，我在荷蘭通過他家的官方網站訂購了四款咖啡豆，其中有兩款12月限定。不得不說他家的咖啡豆整體價格算高的，至於味道，因為整體偏淺焙，而且我買的又都是偏花果風味的豆子，所以辨識度並不算高，豆子與豆子之間的差異並不算明顯。
另外的一家叫做The Barn，穀倉咖啡，因為他家的LOGO像是一個穀倉。
這家咖啡館在柏林有三家店，一家靠近酒店，在FIVE ELEPHANT和Friedl中間，烘焙工廠也在這家。
他家的這款蛋撻很有名，基本是每桌必點，雖然吃過並不覺得驚艷，但下次來應該還會再點。
坐在窗邊的實木搭起來的桌子上，可以看到過往的路人，即便手裡有工作要處理，但依舊覺得放鬆與愜意。
米特區在東柏林，這家咖啡館的另一家分店則是在西柏林。從東到西大約有15公里的距離，我是走著去的。中間會路過一片很大的市內森林，很漂亮，但是也滿是泥濘。
我的德語同事是這樣跟我講的：看過東西柏林，你會發現很明顯的差異：東柏林的都是蘇聯建築，紅不拉嘰的；西邊的都是資本主義小姐樣的。走過之後發現，她說的很對！
西邊的這家店是一間街景店，在3樓，可以360度看樓下的城市風貌，房頂像是一個旋轉木馬的頂棚。有點浪漫。
這家店的另一個特色就是現烤的華夫餅，熱乎乎地出爐，撒上糖霜，但是……憑心而講，並不美味。但是呢，拍照好看呀！必點咯！
浪漫歸浪漫，但是在這家店裡發生了一個插曲：險些回不去酒店。前面說過，這家店在三層，底下的Superdry的店鋪因為周末的原因並不開門，所以上下全憑一部直梯，但就是這部直梯…壞了！客人、工作人員都下不去樓。直到聯繫了物業，半小時後一波客人就像難兄難弟一般地從後門的應急通道撤離…
The Barn的另一家店是在一條小衚衕裡面，他的對面是一家很有設計文藝范兒的書店：Do you read me。
這是我在柏林做獨立設計師的大學同學推薦給我的書店。下面這張照片是他要做的一次OPEN DOOR DAY的活動布置模型圖。
上面的這款等就是他的設計作品被簽約並投入了生產。如今他已經在米特區成立了自己的工作室，而且已經有一些設計投入了批量的生產。去他工作室拜訪了他一下，他跟我說：「我覺得自己也買不起自己設計的產品了……」。嚯嚯嚯，設計師這樣的說法應該是對自己作品最大的褒獎了吧！
另一家咖啡館叫做Bonanza
隱蔽在一個廠房區裡面，依舊是前店後廠的配置，但是這是我在歐洲走過見過最棒的烘焙車間，無論從布置、裝修、設備到沖煮出來的咖啡口感，都排名第一！
當天來的時候客人並不多，但這並不代表生意不好，因為這裡沒有單份可選的手沖咖啡，而且三款用沖煮器皿大批量沖煮出來後裝進保溫壺裡面的固定咖啡豆。店員告訴我，這樣做完全是因為忙碌起來的時候根本沒有時間一杯杯地去沖。
我先要了一杯卡布，因為這家咖啡館用的牛奶是小型有機牧場提供的專供咖啡館的牛奶。我需要嘗一下它的味道是怎樣的。畢竟這款奶只在柏林咖啡館有供。另外的同品牌的酸奶、牛奶在柏林部分標有Bio的超市裡可以買到，好奇寶寶還特意買來嘗試了一下，喝到我奶飽。
因為店裡人少，我又有機會可以跟吧台里的小哥哥嘮個十塊錢的嗑…或許是因為我說的有點小行家，他就邀請我品嘗先前提到的那三款單品咖啡。
而且在他沒有告訴我風味的前提下給了我一張紙和一支筆，讓我把喝到的第一味道寫下來，居然全中…他誇獎我的味覺很靈敏，但是我說其實是咖啡豆好，口感乾淨、風味突出且明顯。
後來這個小哥哥給我留了郵箱，還推薦了我幾家如果有機會可以去看看的店，但是可惜我要回鹿特丹了。
在柏林，咖啡館基本就走了這幾家，這裡我還想一提的就是越南餐館。
在柏林、巴黎有很多的越南餐館，而且味道都不錯吃。在酒店附近就有兩家很推薦的：
最近的一家叫做?SOY
我點了一份蒸餃，一碗面和一份餐後甜品椰汁芒果糯米飯。
按照我的越南同事的說法，歐洲的越南菜太貴！一份面可以買到十歐元，要是換做在越南，比這好吃N多倍的粉或者面可以便宜到不足一歐元。於是我們商量好2019年相約越南。
另一家是在去往FIVE ELEPHANT咖啡館拐角的位置，店面叫做：?QUA PHE
老闆是一個越南女生，很漂亮。
我要了一份越南的薑黃茶，OMG…一種奇怪的味道充滿口腔，但是據說有姜啊什麼的在裡面，喝起來很健康，我忍！
主食我要了一份經典的雞肉飯，做到了光碟，但是撐到無法呼吸。
除了越南菜，此次歐洲生活期間接觸比較多的另一個菜系就是中東菜了。比如falafel，比如hummus，這些都跟一個健康食材鷹嘴豆脫離不開關係。
鷹嘴豆泥混合蔬菜做成丸子的形狀炸出來，就是falafel，可以蘸著不同口味的醬料吃。
鷹嘴豆、芝麻、橄欖油、蒜和檸檬汁混合打成泥，就是原味hummus，如果喜歡調味還可以分別製作番茄口味、茄子口味、羅勒口味等等…無非就是額外添加一些食材。
關於hummus，現如今的風靡火爆程度已經有了要漸漸超越牛油果的趨勢。關於這個健康的食物，我之前介紹過，來，戳鏈接了解一下。
哦對了，我忘記補充一件事情。在國內，凱賓斯基酒店的甜品店風靡多年，到了德國當然不能錯過咯，可是體驗了一下並無驚喜可言。有點難過。
從凱賓斯基酒店出來往酒店走的路上，會經過微軟公司的樓和咖啡館，這條街上很多的創新創意公司以及店鋪，有機會建議大家多逛一下。
在酒店旁邊有一家柏林有名的吃肘子的店。但是肘子酸菜土豆泥基本吃一次就OK啦，如果不是發燒友和肘子狂熱分子，可以留點胃空間給其它特色吃食。
柏林站就基本到這裡吧，下面我們去杜塞爾多夫！
如果說柏林的咖啡淺焙得就像這座城市一樣文藝又清新，那杜塞爾多夫則更硬漢直男一些，多了些中度到重度烘焙的咖啡豆。在這裡，不僅吃了大肘子，喝了三家當地最有名的啤酒，走了幾家咖啡館，還認識了被國際上很多咖啡師稱為男神的國際冠軍Dritan Alsela……
以杜塞爾多夫為中心點，我去了一趟埃森，參加了歐洲最大的桌游展，並在Vincent的引薦下一一拜訪了參與此次展覽的華人展位。於是埃森並沒有什麼觀光與遊覽。甚至連飯都沒有吃！
以杜塞為中心點的另一站科隆，我在之前也用心地流水賬一般地講述了一番。冒著颶風，看了大教堂，嘗遍了芥末博物館裡的芥末醬，還在巧克力博物館裡吃了各種巧克力產品…欲知詳情，戳戳戳鏈接：
好啦，德國游到此結束。
不得不說，旅行是一件很奇妙的事情。記得之前有一個段子是這樣說的，旅行就是不去一輩子後悔，去了後悔一輩子。但是我並不贊同，每到一個陌生的地方，你總有思考和收穫。而且這是自己跟自己相處的一個絕佳機會和過程，你可以更多地窺探自己的內心，作出在你所熟悉的城市不曾想也不敢想的事情；同時還可以發現城市間的差異，隨意切換地去適應這些差異，並樂在其中……
另外！如果最近有時間，改天讓我們一起相約新加坡吧~~
晚安！
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