面點師傅教你做南瓜卷，又鬆軟又有營養，特別適合糖尿病患者食用

現在親戚朋友之間都有一兩個患有糖尿病，飲食上有好多的禁忌，尤其是含糖量高的食物是絕對不能碰的。南瓜中鈷元素含量豐富，它能促進人體的新陳代謝能力，提升造血功能，對降低血糖與此類患者有特殊的療效，如果天天吃它會很膩，不如將它做成南瓜卷，又鬆軟又有營養，特別此類人群食用。

食材配料：南瓜250克、白糖30克、自發粉30克。

製作過程：

首先將南瓜去皮、洗凈，瓜瓤與裡頭的籽必須挖掉，入上圖所示。

切的厚度與兩塊硬幣疊起來的一般大小，如上圖所示，放到蒸鍋中蒸10分鐘，鍋上汽後開始算時間。

等時間到，用筷子能輕鬆的插透就代表熟透了，取出南瓜趁熱加入一大勺白糖，然後用調羹的背面將它搗成泥狀。

然後將它靜置一旁，等溫度下降到35度左右（手摸過去比體溫低點），放入適量的自發粉，同時它也有降低血糖的功效。

揉成大麵糰後，再讓它醒10分鐘左右（室內溫度決定時間長短），在案板上撒點乾粉，防止揉的時候粘到案板上，非常的粘不好清洗的。

然後將它切成大小均等的小團團，先用手按壓成小圓餅，接著擀成小長條，如上圖所示，與做饅頭、肉包的手法類似。

接著在麵皮上劃幾道較深的口子，但是不能切斷開，如上圖所示。好些人不懂的做花捲，它就是其中一種簡單的方式，做其他面點的時候，可以如法炮製啊。

然後對摺過來，再從一頭卷過來，如上圖所示。操作不麻煩也不太難，只要做幾個熟練了，初次做就當練練手啦！

上蒸汽後放入鍋中，蓋上鍋蓋蒸10分鐘即可出鍋。

南瓜卷製作完成，趁熱吃特別的鬆軟，營養又好吃，患有糖尿病的患者是絕對可以吃的，做的時候切記裡頭不要放白糖。

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