公廁里的烘手機真的很臟？

在公共場所上完廁所洗完手，很多人會選擇用紙巾擦手，還有一些人則習慣把濕漉漉的手放在烘手機上吹乾，他們覺得相對於用紙擦，用烘手機烘乾手不會與其他東西接觸，似乎更加乾淨衛生。

然而事實真的如此嗎？

公廁。王笈 攝

最近美國一位大學生尼科爾較了下真。

她將一個培養皿放在一洗手間的烘手機下吹了3分鐘，然後靜置48小時後，發現竟培育出超級多的細菌。

當她把照片發到網上後，網友們都懵了，難道這麼多年一直在用錯誤的方法干手？

烘手機為什麼這麼臟

其實在尼科爾之前，美國費城托馬斯·傑斐遜大學醫院的愛德·羅伯茨博士等人曾做過類似實驗。

他們收集當地各處烘乾機上附著的灰塵和污垢在實驗室分析研究，發現烘乾機「潛伏」的細菌數量驚人，而且很多都是大量存在於糞便中的細菌，非常容易致病。

如克雷伯氏菌可能會引起發熱、噁心、嘔吐；陰溝腸桿菌可能導致嚴重的呼吸道感染；甚至還發現了金黃色葡萄球菌，其可能引起中毒性休克綜合征、蜂窩織炎、食物中毒等。

為什麼烘手機中的細菌這麼多呢？

研究發現，洗手間和馬桶被認為是細菌滋生和傳播的高危場所。每沖一次馬桶，一團氣霧就會被噴到空氣中，其中可能會包含各種致病的糞便細菌。

此外，北京一位疾控專家表示，安裝烘手機的地方一般比較潮濕，這就使得烘手機內容易滋生細菌。要想降低烘手機細菌滋生的風險，就要經常對它進行消毒，保持其周圍環境的乾燥清潔。

用紙擦手更乾淨？

那麼洗完手後到底用什麼把手弄乾才最好呢？

有研究者運用網上電子資料庫對1970年以來的多項研究進行分析和比對，證明用紙巾擦乾是最好的方法。

一般烘手機需要45秒才可以使手的濕度減少97%，而紙巾只需10秒即可達到相同程度。大多數人使用烘手機的時間只有22秒，手的乾燥程度則低於70%。

此外，使用紙巾擦手時，其表面與手的摩擦對除菌也起著關鍵作用，大多細菌都因此被蹭到衛生紙上。與各種烘手機相比，用紙巾擦乾是手部（尤其是指尖）除菌的最好辦法。

雖然從環保方面來看，紙巾還是不如烘手機。不過，網上有人提出了一種省紙的擦手方法：

洗手後，狠狠甩12次，再用對摺後的紙巾擦拭。

Pota 攝

春天裡的「腦黃金」，速速吃起來！

春季萬物萌生，正是調養身體五髒的大好時機。菠菜為春季應時蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養血的作用，被譽為春天裡的「腦黃金」。

春季菠菜營養豐富

1、菠菜營養豐富，含有較多的蛋白質。

2、菠菜中維生素C的含量比大白菜高兩倍。一個人每天只需吃100克菠菜，就可滿足機體對維生素C的需要。

3、此外，菠菜中還含有較為豐富的鈣、鐵、維生素E以及尼克酸等。

4、研究發現，菠菜含有豐富的ω-3脂肪酸，其成分與深海魚油相似。

Pota 攝

吃菠菜有哪些好處

1、春天氣候乾燥，人們極易感染病毒而患口角炎，經常吃些新鮮菠菜，可以防治此病。

2、菠菜含有葉酸，孕婦多吃菠菜有利於胎兒大腦神經的發育，防止畸胎。

3、菠菜還含有大量的水溶性纖維素，經常攝食纖維素有利於排出腸道中的毒素物質，所以便秘的人應多吃菠菜以利於潤腸和通便。

4、菠菜中含有一種類胰島素樣物質，故糖尿病患者（2型糖尿病患者）最宜吃菠菜。

5、另外，菠菜具有一定的補血作用，菠菜中所含的酶類物質能夠促進胃和胰腺的分泌功能，故血虛者可常食菠菜。

消費者在選購蔬菜。李宇凡 攝

食用菠菜不可過多

菠菜雖好吃，但也不可長期偏食或一次食用過多。因為菠菜中含有較多的草酸，吃菠菜後，人體內的鈣會跟菠菜中的草酸結合而生成難溶性的草酸鈣，從而減少了人體必不可少的鈣離子的吸收。

嬰幼兒、肺結核患者為了不影響鈣的吸收，最好少吃或不吃菠菜。

菠菜具有一定的滑腸作用，腹瀉患者最好也不要吃。

資料圖。華商記者 鄧小衛 攝。來源：華商網

值得注意的是，如今有些關於菠菜的食物搭配也不科學，如被許多人視為佳肴的菠菜燉豆腐，豆腐中的鈣與菠菜中的草酸結合生成難溶的草酸鈣不利人體消化吸收。

而且，菠菜吃多了還不利人體對鋅的吸收。

鋅是人體必需的金屬元素。雖然需要的量極微，但它的作用卻很大，尤其對兒童、孕婦及肺結核患者更是不可缺少的。

菠菜要怎麼吃

為了避免以上問題，吃菠菜前最好先把菠菜用水焯一下，經過水焯以後菠菜中80％的草酸便可被除去。但焯的時間不宜太長，否則會降低菠菜中維生素的含量。

焯過以後的菠菜不僅營養成分丟失不多，而且口感較好。

為了保存營養，烹調時應蓋上鍋蓋，盡量避免與空氣接觸過久或加熱時間太長，因為菠菜中的維生素C易被氧化破壞。

此外，由於銅可促使維生素C分解，烹調時應避免用銅鍋或銅質鍋鏟。

來源： 科技日報、中國中醫藥報

原標題：《用公共廁所里的烘手機 你的手可能會白洗》《菠菜被譽為春天裡的「腦黃金」 但也不可多食》

編輯/責編：楊維思

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